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最新电大建筑测量期末重点复习资料考试小抄
2020-11-08 00:16:06 ℃1.什么是水准面、大地水准面?大地水准面有何特性? 答:所谓水准面是假想处于静止状态的海水面延伸穿过陆地和岛屿,将地球包围起来的封闭曲面。所谓大地水准面是通过平均海水面的水准面。大地水准面具有唯一性,水准面和大地水准面具有共同的特性,即处处与铅垂线方向相垂直。
2.大地测量作业的基准面、基准线是什么? 答:大地水准面和铅垂线是大地测量作业的基准面和基准线。
3.什么是绝对高程?什么是相对高程?什么是高差? 答:高程是指地面点沿铅垂线到一定基准面的距离。测量中定义以大地水准面作基准面的高程为绝对高程,简称高程,以H表示;
以其它任意水准面作基准面的高程为相对高程或假定高程,以H’表示。地面任意两点之间的高程之差称为高差,用h表示:无论采用绝对高程还是相对高程,两点间的高差总是不变的。
4.测量二维坐标系统有哪些?测量上的直角坐标系与数学上直角坐标系有何区别? 答:测量二维坐标系统有球面或平面坐标:1)大地坐标系;
2)高斯平面直角坐标系;
3)独立平面直角坐标系。无论是高斯平面直角坐标系还是独立平面直角坐标系,均以纵轴为轴,横轴为轴,这与数学上笛卡尔平面坐标系的轴和轴正好相反;
测量与数学上关于坐标象限的规定也有所不同,二者均以北东为第一象限,但数学上的四个象限为逆时针递增,而测量上则为顺时针递增。
5.用水平面代替水准面,在距离测量及高程测量中的限度是多少? 答:当地形图测绘或施工测量的面积较小时,可将测区范围内的椭球面或水准面用水平面来代替,这将使测量的计算和绘图大为简便,但必须有一定的限度。距离测量时,以半径为10km的区域作为用水平面代替水准面的限度;
高程测量中,以距离100m为用水平面代替水准面的限度。
6.什么是直线定向?标准方向有哪些? 答:直线定向就是确定一条直线与标准方向的夹角,一般用方位角表示。标准方向有:1)真子午线指北端方向;
2)磁子午线指北端方向;
3)平面坐标纵轴平行线指北端方向。
7.什么是方位角?取值范围?什么是正方位角、反方位角?正、反方位角如何换算? 答:所谓方位角就是自某标准方向起始,顺时针至一条直线的水平角,取值范围为。由于标准方向的不同,方位角可分为:1)真方位角;
2)磁方位角;
3)坐标方位角,测量中坐标方位角往往简称为方位角,以表示。对直线而言,过始点的坐标纵轴平行线指北端顺时针至直线的夹角是的正方位角,而过端点的坐标纵轴平行线指北端顺时针至直线的夹角则是的反方位角,同一条直线的正、反方位角相差。
8.什么是象限角? 答:所谓象限角是指从坐标纵轴的指北端或指南端起始,至直线的锐角,用表示,取值范围为。
9.测量的三项基本工作是什么?测量工作遵循的基本原则是什么? 答:测量的基本工作包括高程测量、距离测量和角度测量。测量工作的基本原则是程序上“由整体到局部”;
步骤上“先控制后碎部”;
精度上“从高级到低级”。
10.什么是视差?产生原因?有何影响?如何消除视差? 答:所谓“视差”,是当眼睛在目镜端上、下微动时,看到十字丝与目标的影像相互移动的现象。其产生的原因是目标的实象未能刚好成在十字丝平面上。视差的存在会增大标尺读数的误差,消除的方法是再旋转物镜对光螺旋,重复对光,直到眼睛上、下微动时标尺的影像不再移动为止。
11.水准仪的使用步骤?粗平、精平如何操作?水准尺如何读数? 答:水准仪的使用步骤是:粗略整平、瞄准标尺、精确整平、标尺读数四个步骤。
粗略整平就是通过旋转脚螺旋使圆水准气泡居中,从而使仪器的竖轴竖直。
精确整平就是注视符合气泡观测窗,同时转动微倾螺旋,使气泡两半边影像下端符合成半圆形,即使管水准器气泡居中,表明水准管轴水平,视线亦精确水平。
12.什么是转点?有何作用? 答:所谓转点是临时设置,用于传递高程的点,其上应放置尺垫。转点的作用就是传递高程。
13.水准测量测站检核方法有哪些? 答:测站检核的方法有:1) 变仪高法。 2) 双面尺法。
14.为什么水准测量要求前后视距相等?前后视距相等可消除哪些误差? 答:前后视距相等可消除角误差、地球曲率和大气折光的误差。
15.什么是高差闭合差?如何分配高差闭合差? 答:所谓高差闭合差,就是水准路线终端的水准点高程已知值与由起始水准点已知高程和所有测站高差之和得到的推算值之间的差值。
16.水准测量的误差有哪些?那些属于系统误差?哪些属于偶然误差? 答:水准测量误差一般由仪器误差、观测误差和外界条件影响的误差三方面构成。
仪器误差有:剩余的角误差、水准尺误差。
观测误差有:整平误差、照准误差、估读误差、水准尺倾斜误差。
外界条件影响的误差有:仪器下沉的误差、尺垫下沉的误差、地球曲率和大气折光的误差、温差的影响。
17.什么是水准仪的角误差?如何消除该误差? 答:水准管轴与视准轴之偏角为水准仪的角误差。为了消除角误差对测站高差的影响,在测站中应使仪器到前视尺和后视尺的距离大致相等。
18.水准测量由后视转为前视时,能否再转动脚螺旋使气泡居中? 答:水准测量时,后视尺与前视尺读数之前均要用微倾螺旋使管水准气泡符合,但由后视转为前视时,不能再旋转脚螺旋,以防改变仪器高度。
19.什么水平角?什么竖直角?它们的取值范围各是多少? 答:水平角是空间任两方向在水平面上投影之间的夹角,取值范围为。
竖直角(简称竖角)是同一竖直面内目标方向和水平方向之间的角值,其绝对值为,仰角为正,俯角为负。
20.安置经纬仪时,要求对中、整平的目的是什么?如何对中、整平? 答:对中的目的就是安置仪器使其中心和测站点标志位于同一条铅垂线上。可以利用垂球对中或光学对点器对中。
整平的目的就是通过调节水准管气泡使仪器竖轴处于铅垂位置。粗略整平可安置经纬仪时挪动架腿,使圆水准器气泡居中;
精确整平则是按“左手法则”旋转脚螺旋使照准部水准管气泡居中。
21.观测竖直角时,读数前要求指标针水准管气泡居中的目的是什么?需转动什么螺旋? 答:采用指标水准管控制竖盘指标线,读数前使指标水准管气泡居中的目的是使竖盘指标线位于正确位置(铅垂位置)。要使气泡居中可旋转指标水准管微动螺旋。
22.经纬仪有何用途? 答:角度测量(测水平角、竖直角),视距测量、直线定线等。
23.什么是测回法?各测回间改变起始位置的目的? 答:测回法一个测回由上、下两个半测回组成。上半测回用盘左;
下半测回用盘右。之后盘左、盘右所测角值取平均。不止一个测回时,各测回间改变起始位置(按递增)的目的是限制度盘刻划误差的影响。
24.用盘左、盘右读数取平均数的方法可以消除哪些误差对测角的影响? 答:可消除仪器的视准轴误差、横轴误差、竖盘指标差、度盘偏心差的影响。
25.经纬仪视准轴检验校正的目的是什么? 答:检验目的是使望远镜视准轴垂直于横轴,从而使视准轴绕横轴转动时划出的照准面为一平面。
26.什么是经纬仪视准轴误差?横轴误差? 答:望远镜视准轴与横轴如不相垂直,二者之间存在偏角,这一误差称为视准轴误差。望远镜横轴与竖轴如不相垂直,二者之间存在偏角,这一误差称为横轴误差。
27.角度测量时,哪些误差受观测点的距离(边长)影响? 答:对中误差和目标偏心误差。它们与测站至目标的距离成反比。
28.什么是水平距离?距离测量的是地面点间的什么距离? 答:地面点水平距离是指该两点在水准面上投影之间的直线距离。距离测量的目的是测量地面两点之间的水平距离。
29.什么是直线定线?钢尺一般量距和精密量距各用什么方法定线? 答:当地面两点间距离较长时,往往以一整尺长为一尺段,进行分段丈量。分段丈量首先要做的是将所有分段点标定在待测直线上,这一工作称为直线定线。钢尺一般量距采用目测定线的方法,精密量距时采用经纬仪定线。
30.什么是视距测量? 答:视距测量是使用经纬仪和标尺同时测定两点间的水平距离和高差的一种方法,简便易行,但精度较低,常应用于碎部测量。
31.测量误差的来源有哪些?什么是等精度测量? 答:测量误差的来源有三个方面:测量仪器的精度,观测者技术水平,外界条件的影响。该三个方面条件相同的观测称为等精度观测。
32.什么是系统误差?什么是偶然误差?它们的影响是否可以消除? 答:系统误差是指在相同的观测条件下对某量作一系列的观测,其数值和符号均相同,或按一定规律变化的误差。偶然误差是指在相同的观测条件下对某量作一系列的观测,其数值和符号均不固定,或看上去没有一定规律的误差。系统误差的影响采取恰当的方法可以消除;
偶然误差是必然发生的,不能消除,只能削弱偶然误差的影响。
33.举出水准测量、角度测量及距离测量中哪些属于系统误差? 答:水准仪的角误差,距离测量时钢尺的尺长误差,经纬仪的视准轴误差、横轴误差和竖盘指标差等都属于系统误差。
34.导线的形式有哪些? 答:附合导线、闭合导线、支导线。
35.导线测量的外业包括哪些工作? 答:导线测量的外业包括踏勘选点、角度测量、边长测量和连接测量。
36.导线测量的内业计算的目的是什么?内业计算包括哪些内容? 答:导线测量的内业就是进行数据处理,消除角度和边长观测值中偶然误差的影响,最终推算出导线点的坐标值。内业计算包括角度闭合差的计算和调整、方位角的推算、坐标增量闭合差的计算和调整及未知点的坐标计算。
37.什么是角度闭合差?角度闭合差如何调整? 答:角度闭合差符合要求时可进行调整,即将角度闭合差按相反符号平均分配于各角。
38.什么是地形图? 答:地形图就是将一定范围内的地物、地貌沿铅垂线投影到水平面上,再按规定的符号和比例尺,经综合取舍,缩绘成的图纸。
39.什么是比例尺?比例尺精度?地形图比例尺为1:5000时,其比例尺精度是多少?如过要求地形图的精度为5cm,应选用多大比例尺的地形图? 答:地形图的比例尺是图上任意两点间的长度和相应的实地水平长度之比。人眼分辨率即图上0.1mm所代表的实地距离视为地形图的比例尺精度。
地形图比例尺为1:5000时,其比例尺精度为50cm,如过要求地形图的精度为5cm,应选用1:500比例尺的地形图。
40.地物符号有几种? 答:地物符号有:比例符号、半比例符号 (线形符号)、非比例符号、注记符号。
41.什么是等高线?地形图上的地貌是用什么来表示的?什么是等高距、等高线平距? 答:等高线是由地面上高程相等的相邻点连接而成的闭合曲线。地形图上的地貌是用等高线来表示的。相邻等高线之间的高差称为等高距,用表示。相邻等高线之间的水平距离称为等高线平距,用表示。
42.等高线有哪些特性? 答:等高线特性:
1)同一条等高线上的点高程相等;
2)等高线为闭合曲线,不在图内闭合就在图外闭合,因此在图内,除遇房屋、道路、河流等地物符号而外,不能中断;
3)除遇悬崖等特殊地貌,等高线不能相交;
4)等高距相同的情况下,等高线越密,即等高线平距越小,地面坡度越陡,反之,等高线越稀,即等高线平距越大,地面坡度越缓;
5)等高线遇山脊线或山谷线应垂直相交,并改变方向。
43.等高线分哪些类型? 答:等高线分:首曲线、计曲线、间曲线三种类型。
44.什么是示坡线?如何指示下坡方向? 答:示坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度下降方向。
示坡线由内圈指向外圈,说明下坡由内向外,为山丘;
示坡线由外圈指向内圈,说明下坡由外向内,为盆地。
45.施工测量与地形测量的异同? 答:施工测量和地形测量一样,也应遵循程序上“由整体到局部”,步骤上“先控制后碎部”,精度上“由高级至低级”的基本原则,即必须先进行总体的施工控制测量,再以此为依据进行建筑物主轴线和细部的施工放样;
二者的主要区别在于地形测量是将地面上地物和地貌的空间位置和几何形状测绘到图纸上,而施工测量则相反,是将图纸上设计建筑物的空间位置和几何形状测设到地面上。
46.施工测量的基本测设有哪几项? 答:水平角测设、距离测设和高程的测设为施工测量中的基本测设。
47.测设水平角时,如何确定放样所需的方向线? 答:用一般方法测设水平角时,取盘左、盘右的平均方向作为放样方向线。
用单测角度改正法时,先将盘左测设的方向作为概略方向,然后按测回法检测该方向,并以改正后的方向作为放样方向线。一般单测角度改正法的精度优于前一种方法。
选择题 1.导线坐标增量闭合差的调整方法是将闭合差反符号后( C)。
A.按角度个数平均分配 B.按导线边数平均分配;
C.按边长成正比例分配 D.按边长成反比例分配 2.等高线越密集说明(A )。
A.坡度越大 B.坡度越小 C.地面越高 D.地面越低 3.用一般方法测设水平角,应取(C)作放样方向线。
A.盘左方向线 B.盘右方向线 C.盘左、盘右的1/2方向线 D.标准方向线 4.地面点到假定水准面的铅垂距离称为(B)。
A.绝对高程 B.相对高程 C.假定高程 D.指定高程 5.水准仪的使用步骤为 (A)。
A.粗平--照准--精平--读数 B.安置--精平--照准--读数 C.粗平--精平--照准--读数 D.安置--照准--精平--读数 6.水平角观测中,下列(ABC)均为系统误差。
A.视准轴误差 B.横轴误差 C.竖轴误差 D.照准误差 7.水准测量的测站检核方法有( AC)。
A.变仪高法 B.高差法 C.双面尺法 D.仪高法 8.光学经纬仪应满足下列几何条件( ABC)。
A.水准管轴平行于仪器竖轴 B.视准轴平行于横轴 C.横轴垂直于竖轴 D.视准轴平行于水准管轴 9.用视距法测量水平距离和高差时,需要用经纬仪观测的数据是( AB)。
A.视距间隔 B.竖盘读数 C.中丝读数 D.仪器高 10.点的平面位置测设方法有(ABC)。
A.极坐标法 B.直角坐标法 C.交会法 D.三角法 11.欲选择一条纵向坡度不超过2%的路线,设图上等高距为2m,地形图的比例尺为1∶1000,则路线通过相邻两条等高线的最短距离为( B)。
A.50m B.100m C.150m D.200m 12.用角度交会法测设点的平面位置所需的数据是(C)。
A.一个角度,一段距离 B.纵、横坐标差 C.两个角度 D.两段距离 13.测量的基本工作有( ABC)。
A.高程测量 B.角度测量 C.距离测量 D.控制测量 14.微倾式水准仪应满足如下几何条件( ADE)。
A.水准管轴平行于视准轴 B.横轴垂直于仪器竖轴 C.水准管轴垂直于仪器竖轴 D.圆水准器轴平行于仪器竖轴 E.十字丝横丝应垂直于仪器竖轴 15.采用盘左盘右读数取平均,可消除( ABCD)。
A.视准轴误差 B.横轴误差 C.竖盘指标差 D.度盘偏心差 E.度盘刻划误差 判断题 1.在半径为10km的区域,地球曲率对水平距离的影响可以忽略不计。(√) 2.在水准测量中转点的作用是传递距离的。(√) 3.水准管轴平行于视准轴是水准仪应满足的主要条件。(√) 4.水平角观测时当偏心角和水平角是定值时,边长愈长仪器对中误差的影响愈大。(×) 5.采用盘左、盘右取平均的方法可以消除指标差对竖直角的影响。(√) 6.测水平角的误差与观测点的距离成反比。(√) 7.地形图上等高线密集处表示地形坡度小,等高线稀疏处表示地形坡度大。(×) 8.坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度上升方向。(√) 9.水准测量中对水准尺读数的误差属于系统误差。(×) 10.水平角就是地面上两直线之间的夹角。(×) 11.观测条件相同时所进行的各次观测为等精度观测。(√) 12.导线内业计算的目的是确定导线点的高程值。(×) 13.评定角度测量的精度用相对误差。(×) 14.视距测量可同时测定两点间的高差和水平距离。(√) 名词解释 1.视差 答:视差是指从眼睛在目镜端上下微动,若看到十字丝与目标的影像有相对移动的现象。
2.误差传播定律 答:阐述函数中误差与观测值中误差之间关系的定律。
3.尺长方程式 答:尺长方程式是指在一定的拉力下钢尺长度与温度的函数关系式。
4.大地水准面 答:自由静止的海水面称为水准面,水准面的平均值称为大地水准面。
5.闭合水准路线 答:答案:由一已知高程的水准点出发,沿环线待定高程点进行水准测量,最后回到原水准点上的水准路线。
6.地形图 答:地形图是指将一定范围的地物、地貌按规定的比例尺和符号经综合取舍测绘到图纸上的正射投影图。
7. 建筑方格网 答:建筑方格网:
为简化计算和方便施测,在地形平坦的大中型建筑场区,建(构)筑 物的主轴线常按互相平行或垂直关系布置,施工平面控制网多由正方形或矩形格网组成,称为建筑方格网。
8. 直线定向 直线定向是指直线与标准方向之间的关系。
四、简答题 1. 水准测量的原理是什么? 答:利用一条水平视线,借助于带有分划的标尺,来测定地面两点之间的高差,从而由已知点的高程推算出未知点的高程。
2.简述经纬仪测绘法的实施步骤。
答:1.安置仪器。量取仪器高i,记入手簿。
2.定向。瞄准控制点B,置水平度盘读数为0。
3.立尺、观测与记录。要读取三丝读数及竖直度盘与水平度盘读数。
4. 计算。D;
a;
H。
5. 刺点。在平板上刺下碎部点的位置。
3.水准测量的原理是什么? 答:利用一条水平视线,借助于带有分划的标尺,来测定地面两点之间的高差,从而由已知点的高程推算出未知点的高程。
4.偶然误差能否消除?它有何特性?答:偶然误差不能用计算改正或用一定的观测方法简地加以消除,只能根据偶然误差的特性来合理地处理观测数据,以减少偶然误差对测量成果的影响。偶然误差的统计特性:在一定的观测条件下,偶然误差的绝对值有一定的限值,或者说,超出该限值的误差出现的概率为零;
绝对值较小的误差比绝对值大的误差出现的概率大;
绝对值相等的正、负误差出现的概率相同;
同一量的等精度观测,其偶然误差的算术平均值,随着观测次数的无限增加而趋于零。
5. 什么叫多余观测?多余观测有什么意义? 答:在确定未知量时,观测的未知量个数多于所求未知量个数,多于所求未知量个数的观测称为多余观测;
进行多余观测,(1)可以及时发现错误;
(2)用以判断测量成果的质量;
(3)通过多余观测求出未知量的最或然值和评定测量结果的精度。
6. 等高线有什么特点? 答:(1)同一等高线上高程相等;
(2)是闭合的连续曲线(3)不相交性;
(4)等高距相同时,平距小则坡陡,平距大则坡缓(5)与山脊线、山谷线正交。
7. 什么叫视准轴? 视准轴是指十字丝交点与物镜光心的连线。
9. 什么叫水平角? 水平角是指地面上一点到两目标的方向线在水平面上垂直投影所成的角 10. 什么叫地形图? 地形图是指将一定范围的地物、地貌按规定的比例尺和符号经综合取舍测绘到图纸上的正射投影图。
11. 什么是绝对高程? 绝对高程是指地面点沿铅垂线至大地水准面的距离 12. 检验与校正竖盘指标差的方法是什么? 答:检验方法:
安置经纬仪,用盘左、盘右观测一目标的竖直角,再计算竖直角和指标差X,若X大于1′时则应校正。
校正方法:
校正时先转动竖盘指标水准管微动螺旋,使盘右读数等于R-X,此时水准管气泡必然不再居中;
用改针拨动水准管校长螺旋,使气泡居中,反复进行几次,直到指标差小于1′为止。
13. 导线测量的外业工作有哪些? 答:踏勘选点和建立标志,水平角观测,量边,连测。
一、单选题 1.( B )的基准面是大地水准面。
A.竖直角 B.高程 C. 水平距离 D.水平角 2.水准测量时,一测站读完后视读数发现圆水准器不居中,观测者整平后接着观测前视,这种操作程序(或处理方法)是( B )。
A. 允许的 B.绝对不允许 C. 有时是可以的 D. 必须的 3.整理水准测量数据时,计算检核所依据的基本公式是( C )。
4.在进行水准测量时,由A点向月点进行测量,测得A月两点之间的高差为0.698m,且B点水准尺的读数为1.376m,则A点水准尺的读数为( B )m。
A. 0.678 B.2.074 C. 0.698 D. 1.376 5.下图为某经纬仪读数视窗,则读数为( B )。
6.用经纬仪测竖直角时,每次读数前必须转动( D )使水准管气泡居中。
A.望远镜微动螺旋 B.水平微动螺旋 C. 脚螺旋 D. 指标水准管微动螺旋 7.用测回法测水平角,各测回间改变度盘起始位置是为了消除( D )误差。
A.视准轴 B.横轴 C.指标差 D.度盘刻划不均匀误差 8.A、月的往测为210.4lin,返测为210.35m,其相对误差为( B )。
A.1/3000 B.1/3500 C.1/4000 D.1/5000 9.距离丈量的结果是求得两点间的( A )。
A. 水平距离 B.斜线距离 C.折线距离 D.铅垂距离 10.1:2000地形图的比例尺精度为( C )。
A.0.05m B.0.1m C.0.2m D.0.5m 11.欲选择一条纵向坡度不超过2%的路线,设图上等高距为2m,地形图的比例尺为 1:1000,则路线通过相邻两条等高线的最短距离为( B )。
A.50m B.100m C.150m D.200m 12.用角度交会法测设点的平面位置所需的数据是( C )。
A.一个角度,一段距离 B. 纵、横坐标差 C. 两个角度 D. 两段距离 二、判断题(每小题2分,共24分;
正确的用√表示,错误的用X表示) 1.在测量平面直角坐标系中,工轴向东为正。 ( X ) 2.确定直线与标准方向的夹角称为直线定线。 ( X ) 3.i角误差即水准仪的水准管轴与视准轴不平行产生的误差。 ( √ ) 4.水准仪的仪器高是指望远镜的中心到地面的铅垂距离。 ( √ ) 5.水准测量手簿的校核是为了检查测量结果的精度。 ( X ) 6.采用盘左、盘右取平均的方法可以消除指标差对竖直角的影响。( √ ) 7.算术平均值是等精度观测值的最可靠值。 ( √ ) 8.观测值中误差越大,观测精度越高。 ( X ) 9.导线内业计算的目的是确定导线点的高程值。 ( X ) 10.相邻等高线之间的高差称为等高线平距。 ( X ) 11.图上0.1mm所代表的实际距离即为比例尺精度。 ( √ ) 12.在不宜到达的场地适于用交会法测设点位。 ( √ ) 三、计算题 1.下图为某附合水准路线观测成果略图。BM-A和BM-B为已知高程的水准点,图中箭头表示水准测量前进方向,路线上方的数字为测得的两点间的高差(以m为单位),路线下方数字为该段路线的长度(以km为单位),试计算及调整其高差闭合差,并求1、2、3点的高程。 (20分) 一、单选题 1.( )的基准面是大地水准面。
A,竖直角 B.水平角 c.水平距离 D. 高程 2.水准测量中,用于对标尺截取渎数的是十字丝( )。
A. 竖丝 B. 中横丝 C. 上丝 D. 下丝 3.在水准测量中,若后视点A的读数大,前视点月的读数小,则有( )。
A. A点比B点低 B. A点比B点高 C. A点与B点可能同高 D. A、B点的高低取决于仪器高度 4.竖直角的最大值为( )。
A. 900 B. 1800 C. 2700 D. 3600 5. 经纬仪视准轴误差是指( )。
A. 照准部水准管轴不垂直于竖轴的误差 B.十字丝竖丝不垂直于横轴的误差 C.横轴不垂直于竖轴的误差 D.视准轴不垂直于横轴的误差 6.用视距法测量水平距离和高差时(望远镜中丝瞄准便利高,仪器高已知),需要用经纬仪观测的数据是( )。
A.上、下丝读数及竖盘读数 B.中丝读数及竖盘读数 C. 上、中、下丝读数 D. 上、中、下丝读数及竖盘读数 7.距离丈量的结果是求得两点问的( )。
A.水平距离 B.斜线距离 C.折线距离 D.铅垂距离 8. 对某——边长观测四个测回,其结果分别为:123.041m、123.045m、123.040m、 123.038m,则其观测值中误差为( )n、。
A.±0.001 B.± 0.002 C. ±0.003 D.±0.004 9,在地形图上,量得A、月两点的坐标为:xA=100.01m,yA=200.04m;
xR=150.01m, yB=150.04m,则AB距离为( )。
A.50.00 B,70.70 C 100.00 D.141.42 10.地形图上加粗描绘的等高线称为( )。
A.首曲线 B.间曲线 C. 记曲线 D.山脊线 11.1:2000地形图的比例尺精度为( )。
A.0.05m B.0.1m C.0.2m D.O.5m 12.由——个水平角和一条水平距离测设一个点位的方法是( )。
A. 直角坐标法 B.极坐标法 C. 角度交会法 D. 距离交会法 一、单选题 1.D 2.B 3.A 4.A 5.D 6.D 7.A 8.C .9.B 10.C 11.C 12.D 二、判断题[每小题2分,共24分) 1.同一直线的正反方位角相差900。( ) 2.象限角是指从坐标纵轴至直线的锐角。( ) 3,所谓视差是当眼睛在目镜端上下微动时,看到十字丝与目标的影像相互位移的现象。 ( ) 4.测站检核的方法有仪高法和高差法。( ) 5. 在对水平度盘渎数前,应使竖盘指标水准管气泡居中。( ) 6.用盘左及盘右两个位置测角,可以消除视准轴不垂直于横轴的误差。( ) 7.精密量距时对丈量结果应进行尺长、温度和倾斜三项改正。( ) 8.算术平均值是等精度观测值的最可靠值。( ) 9.导线测量的外业包括踏勘选点、高程测量、边长测量和连接测量。( ) 10.示坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度上升方向。( ) 11.图上0.1mmm所代表的实际距离即为比例尺精度。( ) 12.以方格网或建筑基线作为施工控制,适于用交会法测设点位。( ) 二、判断题 1.X 2.√ 3.√ 4.X 5.X 6.√7.√ 8.√ 9.X 10.X 11.√ 12.X 三、计算题 1.如图所示,已知水准点BM高程为lo.648m,闭合水准路线计含4个测段,各段测站数和高差观测值如下所列。按下表完成其内业计算。(18分) 2.对某角度等精度观测6测回,观测值如下表所示,求该角度的算术平均值及其中误差。 (10分) 3.钢尺丈量AB的水平距离,往测为357.23m,返测为357.33m;
丈量CD的水平距离,往测为248.73m,返测为248,63m,最后得DAB、DCD及它们的相对误差各为多少?哪段丈量的结果比较精确?(12分) 一、单选题 1.地面点到大地水准面的铅垂距离称为( )。
A. 绝对高程 B.相对高程 C.假定高程 D.指定高程 2.直线A月的象限角南东l°30′,则其坐标方位角oAD( )。
A.1°30′ B. 178°30′ C. 181°30′ D. 358°03′ 3.普通水准测量中,在水准尺上每个读数应读( )位数。
A.5 B.3 C. 2 D. 4 4.在水准测量中,若后视点A的读数大,前视点月的读数小,则有( )。
A.A点比月点低 B.A点比B点高 C.A点与月点可能同高 D.A、月点的高低取决于仪器高度 5.将经纬仪安置于A点且瞄准月点时,水平度盘读数为30°,欲测设45°的水平角值于 AB直线的左侧,则水平度盘的读数应为( )。
A.345° B.75° C. 165° D. 15° 6.经伟仪对中的目的是( )。
A.使仪器中心与测站点位于同一铅垂线上 B.使望远镜对准目标 C.使水平度盘读数为o D.使竖直度盘读数为o 7.视距测量可同时测定两点间的( )。
A.距离和高差 B.水平距离和高差 C.距离和高程 D.水平距离与高程 8.在距离丈量中衡量精度的方法是用( )。
A.往返较差 B. 相对误差 C.闭合差 D.中误差 9.导线坐标增量闭合差的调整方法是将闭合差反符号后( )。
A.按角度个数平均分配 B.按导线边数平均分配 C. 按边长成正比例分配 D.按边长成反比例分配 10.高差与水平距离之( )为坡度。
A.和 B.差 C. 比 D. 积 11.地形图上加粗描绘的等高线称为( )。
A.首曲线 B.间曲线 C. 计曲线 D.山脊线 12.由一个水平角和一条水平距离测设一个点位的方法是( )。
A. 直角坐标法 B.极坐标法 C. 角度交会法 D. 距离交会法 一、单选题 1.A 2.B 3.D 4.A 5.A 6.A 7.B 8.B 9.C 10.C 11.C 12.B 二、判断题 1,测量的基本工作是平面控制测量和高程控制测量。 ( ) 2。方位角就是自某标准方向起始逆时针至一条直线的水平角。 ( ) 3。测站检核的方法有变仪器高法和双面尺法。 ( ) 4.水准尺红面尺底自0。000m起算。 ( ) 5.经纬仪整平的目的就是使望远镜处于水平位置。 ( ) 6.测水平角的误差与观测点的距离成反比。 ( ) 7.望远镜视准轴应垂直于它的水平轴。 ( ) 8.钢尺精密量距时应采用经纬仪定线。 ( ) 9.评定角度测量的精度用相对误差。 . ( ) 10.图根控制网是直接用于地形测图的控制网。 ( ) 11.示坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度上升方向。 ( ) 12.以导线测量作为施工控制的场地适合用极坐标法测设点位。 ( ) 二、判断题(每小题2分,共24分;
正确的用√表示,错误的用X表示) 1.X 2.X 3.√ 4.X 5.X 6.√ 7.√ 8.√ 9.X 10.√ 11.X 12.√ 一、单选题(每小题3分,共36分) 1.在测量平面直角坐标系中,纵轴为( )。
A. 工轴,向东为正 B.y轴,向东为正 C. x轴,向北为正 D. y轴,向北为正 2.水准测量中,用于对标尺截取读数的是十字丝( )。
A.竖丝 B.中横丝 C. 上丝 D.下丝 3.水准仪的使用步骤为( )。
A. 粗平一照准一精乎一读数 B.安置一精平一照准一读数 C. 粗平一精平一照准一读数 D.安置一照准一精平一读数 4.观测竖直角时,要求使竖盘水准管气泡居中,其目的是( )。
A. 整平仪器 B.使竖直度盘竖直 C. 使水平度盘处于水平位置 D.使竖盘读数指标处于正确位置 6.用视距法测量水平距离和高差时,需要用经纬仪观测的数据是(望远镜中丝瞄准便利 高,仪器高已知)( )。
A. 上、下丝读数及竖盘读数 B.中丝读数及竖盘读数 C.上、中、下丝读数 D.上、下丝读数及竖盘读数 7.在距离丈量中衡量其丈量精度的标准是( )。
A. 相对误差 B.中误差 C. 往返误差 D.闭合差 9.要将0.1m宽的地物在地形图上表示出来,所选的测图比例尺不宜小于( )。
A.1:500 B.1:1000 C.1:2000 D.1:5000 10.等高线越密集说明( )。
A. 坡度越大 B.坡度越小 C.地面越高 D.地面越低 11.水准点高程为24.397米,测设高程为25.000米的室内地坪。设水准点上读数为 1.445米,则室内地坪处的读数为( )米。
A.1.042 B.0.842 C.0.642 D.1.048 12.用角度交会法测设点的平面位置所需的数据是( )。
A.一个角度,一段距离 B. 纵、横坐标差 C. 两个角度 D.两段距离 二、判断题(每小题2分,共24分;
正确的用√表示,错误的用X表 示) 1.同一直线的正反方位角相差90°。( ) 2.在半径为10km的区域,地球曲率对水平距离的影响可以忽略不计。 ( ) 3.高差闭合差的分配原则为与距离或测站数成反比例进行分配。 ( ) 4.水准测量的外业包括现场的观测、记录和必要的检核。 ( ) 5.采用盘左、盘右取平均的方法就可以消除指标差对水平角的影响。 ( ) 6.测量水平角时应以十字丝中横丝与目标的顶部标志相切。 ( ) 7.竖直角是同一水平面内水平方向转向目标方向的夹角。 ( ) 8。精密量距时对丈量结果应进行尺长、温度和倾斜三项改正。 ( ) 9.同一等高线上的点高差相等。 ( ) 10.地形图上等高线密集处表示地形坡度小,等高线稀疏处表示地形坡度小。 ( ) 11.高程的测设就是将设计所需的高程在实地标定出来。 ( ) 12.直角坐标法测设点位适用于以方格网或建筑基线为施工控制的场地。 ( ) 三、计算题(40分) 1.如图所示,闭合水准路线含4个测段,试将图中所注数据填人表内,并进行高差闭合差计算及调整,求出1、2、3点的高程。(20分) 2.已知四边形闭合导线内角的观测值见下表,试进行角度闭合差计算并校核精度 。(10分) 3.在A点以B点为已知方向用极坐标法测设P点,已知。
试求测设角值。(10分) 一、单选题 1. C 2.B 3.A 4.D 5.D 6.D 7.A 8.A 9.B 10.A 11.B 12.C 二、判断题 1.× 2.√ 3.× 4.√ 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.× 10.× 11.√ 12.√ 一、单项选择题 1.相对高程是由( )起算的地面点高度. A.大地水蔗面 B.水平面 C.任意水准面 D.竖直面 2.将经纬仪安置于A点且瞄准B点时,水平度盘读数为30°,欲测设45°的水平角值于AB直线的左侧,则水平度盘的读数应为( )。
A.345° B.75° C.165° D.15° 3.直域的正,反坐标方位角相差( )。
A.O° B.90° C.180° D.270° 4.下面选项中( )不是确定地面点位关系的基本元素。
A.竖直角 B.水平距离 C.水平角 D.高差 5.先在A、B两点中间C安置水准仪,对A、B两水准尺进行读数,然后再将仪器安置于A或B点附近,再对A、B两水准尺进行读数。这是检验水准仪的( ) A.水准管轴与竖轴是否垂直 B.水准管轴与视准轴是否平行 C.水准管轴与四水准器轴是否垂直 D.视准轴与竖轴是否垂直 6.在同一张地形图上,等高线越稀疏,说明( )。
A.等高距越大 B.坡度越缓 C.坡度越陡 D.等高距越小 7.在一个测站上同时有两个方向,水平角的观铡一般采用( ). A.测回法 B.全圆测回法 C.复测法 8.测量误差技其性质可分为系统误差和( ). A.错误 B.中误差 C.偶然误差 D.相对误差 9.根据某站水准仪测得地面四点的水准尺读数,可以判断出最高点的读数为( ). A.O.688m B.1.246m C.1.182m D.2.324m 10.直线定向的目的是( ). A.确定直线的长度 B.确定直线在图上的位置 C.确定该直线的方位 D.确定直线的角度 二、判断题(你认为正确的在题后括号内划“√”,反之划“×”。每小题2分,共20分) 1.在一般的测量工作中是以大地水准面为基准面,以铅垂线为基准线,来确定地雨点的平面位置和高程。 ( ) 2.附合导线坐标计算与闭合导线坐标计算的不同点是坐标方位角的计算和坐标增量甘 算. ( ) 3.用经纬仪盘左、盘右两个位置观测水平角,并取其观测结果的平均值,则可消除水准管轴不垂直于竖直轴对水平角的影响。 ( ) 4.用视距法测量水平距离和高差时,需要用经纬仪观测的数据是仪器高. ( ) 5.在水准测量中,注意前、后视距离相等可以消除水准管轴不平行于视准轴和地球曲率及大气折光对高差的影响。 ( ) 6.若将原地形改造成同一坡度的倾斜平面,则该平面上的设计等高线的特点为等高线平距相等,且互相平行。 ( ) 三、简答题(每小题5分,共20分) 1.水准测量的原理是什么? 2.什么叫水平角、竖直角? 3.什么叫水准面? 4.什么叫水准点、中间点和转点?它们的作用是否相同? 四、计算题(每小题10分,共30分) 1.设地面上A、B两点,A为后视点,B为前视点,A点高程为18.763m,后视读数为1.523m,前视读数为1.875m,计算A、B两点的高差?A点与B点哪点高?B点高程为多少? 视线高程为多少? 2.用水准仪对A,B两点的高差进行10次观测,其结果如下;
1.429m、1.433m、1.430m、 1.4280、1.432m、1.427m、1.431m、1.430m、1.429m、1.434m,计算所测高差的算术平均值、观测值中误差和算术平均值中误差。
一、单项选择题(每小题3分,共30分) 1.C 2.D 3.C 4.A 5.B 6.B 7.A 8.C 9.A 10.C 二、判断题(每小题2分,共20分) 1.√ 2.× 3.× 4.× 5.√ 6.√ 7.√ 8.√ 9.× 10.√ 三、简答题(每小题5分,共20分) 1.水准测量的原理是什么? 答:水准测量原理是利用水准仪所提供的水平线,并借助水准尺,来测定地面两点间的高差,然后根据其中一点的已知高程推算出另一点的高程。
2.什么叫水平角、竖直角? 答:水平角就是空间相交的两直线之间的夹角在水平面上的投影,即两直线所在竖直面在水平面上的两面角.竖直角是同一竖直面内倾斜视线与水平线间的夹角. 3.什么叫水准面? 答:将海洋处于静止平衡状态时的海水面或与其平行的水面,称为水准面. 4.什么叫水准点、中间点和转点?它们的作用是否相同? 答:水准点、中间点和转点的作用不同。事先埋设标志在地面上,用水准测量方法建立的高程控制点称为水准点. 水准测量时每站之间的立尺点,仅起高程传递作用,称为转点。
水准测量时每站除转点外,测定了其它点的高程值,这些点不起高程侍递作用,称为中间点。
四、计算题(每小题10分,共30分) 1.设地面上A、B两点,A为后视点,B为前视点,A点高程为18.763m,后槐凄敷为 1.523m,前视读数为1.875m,计算A、B两点的高差?A点与B点哪点高?B点高程为多少? 2.用水准仪对A,B两点的高差进行10次观测,其结果如下;
1.429m、1.433m、1.430m、 1.4280、1.432m、1.427m、1.431m、1.430m、1.429m、1.434m,计算所测高差的算术平均值、观测值中误差和算术平均值中误差。
一、单项选择题{每小题3分,共 36分} 1.钢尺的尺长改正值属于()。
A.偶然误差 B.中误差 c.系统误差 D.随机误差 2.地面点到假定水准面的铅垂距离称为 ()。
A.绝对高程 B.相对高程 C.测量高程 D.指定高程 3.直线AB的象限角南东1°30',则其坐标方位角αAB为()。
A. 1°30' B. 181°30' C. 178°30' D. 358°3' 4.欲选择一条纵向坡度不超过2%的路线,设图上等高距为2m,地形图的比例尺为1: 1000,则路线通过相邻两条等高线的最短距离为()。
A. 100m B. 50m C. 150m D. 200m 5.用角度交会法测设点的平面位置所需的数据是 ()。
A.一个角度,一段距离 B.纵、横坐标差 C.两个角度 D.两段距离 6.望远镜视准轴指()。
A.物镜光心与目镜光心的连线 B.物镜光心与十字丝交点的连线 C.目镜光心与十字丝交点的连线 D.物镜光心、目镜光心与十字丝交点的连线 7.如图1所示,水准尺黑面读数为()。
A. 1520 B. 1608 C. 1692 D. 1792图1 8.观测竖直角时,要求使竖盘水准管气泡居中,其目的是()。
A.整平仪器 B.使竖直度盘竖直 C.使水平度盘处于水平位置 D.使竖盘读数指标处于正确位置 9.将经纬仪安置于A点且瞄准B点时,水平度盘读数为30°,欲测设45°的水平角值于AB 直线的左侧,则水平度盘的读数应为()。
A. 15。
B. 75。
C. 165。
D. 345。
10.竖直角的最大值为 A. 90° B. 180。
C. 2700 D. 360。
11.在闭合导线角度闭合差调整时,对角度闭合差按观测角个数进行()。
A.平均分配B.根据大小按比例分配 c.随机分配 D.按等差数列分配 12.没AB距离为200.23m,方位角为121023'36“,则JAB的I坐标增量为()m A. -170.92 B一104.30 C. 104. 30 D. 170.92 二、判断题 13.观测条件相同时所进行的各次观测为等精度观测。
14.产生视差的原因是十字丝分划板位置不正确。
15.指标差对盘左、盘右竖角的影响大小相同、符号相反。
16.视距测量可同时测定两点间的高差和水平距离。
17.示坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度下降方向。
18.地形图上等高线密集处表示地形坡度小,等高线稀疏处表示地形坡度大。
19.在半径为10km的区域,地球曲率对水平距离的影响可以忽略不计。
20.水准管轴平行于视准轴是水准仪应满足的主要条件。
21.在水准测量中转点的作用是传递高程的。
22.观测值中误差越大,观测精度越高。
23.同一等高线上的点高差相等。
24.导线内业计算的目的是确定导线点的离程值。
三、计算题 25.钢尺丈量AB的水平距离,往测为357.23m,返测为357.33m;丈量CD的水平距离, 往测为248.73m,返测为248.63m,最后求得DAB、Dω及它们的相对误差各为多少?哪段丈量的结果比较精确? 26“现需从A点测设长度为140.685m的水平距离AB,初设B点后,测得温度t=23°C,AB点的高差h=-1.168m,巳知尺长方程为l =30-0. 0023+1.2X 10-5 (t一20°C)X 30m, I可需沿地面t测设多少长度? 27.一附合水准路线的高差观测成果及测站数如下表,请在表格内按测站数调整闭合差并求出各点的高程。
一、单选题 1. C 2.B 3. C 4.A 5.C 6.B 7.B 8.D 9.D 10.A 11. A 12. B 二、判断题(每小题 13. √ 14. X 15. √ 16. √ 17. √ 18. X 19. √20. .J 21. √ 22. X 23. X 24. X 三、计算题 25.钢尺丈量 AB的水平距离,往测为357.23m,返测为357.33m;丈量CD的水平距离,往测为248.73m,返测为248.63m,最后求得 DAB、DCD及它们的相对误差各为多少?哪段丈量的结果比较精确 解 :AB段 :DAB = (357.23十357.33)/2=357.28m K = (357.33-357.23)/357.28=0.10/357.28=0.00028 CD段:D∞=(248.73+248.63)/2=248. 68m K =(248.73-248.63)/248.68=0.10/248.68=0.00040 AB段丈量的结果较精确。
26.现需从A点测设长度为140.685m的水平距离AB,初设B点后,测得温度t=23'C,AB两点的高差 h=-1.168m,已知尺长方程为l, = 30一0.0023+1.2X 10→(t一20·C)X30m,问需沿地面测设多少长度? 0.0023 解尺长改 ld=一一一30一X140.685=一0.0108m (2分) 温度改l ,= 1. 2X 10.X (23一20)X 140.685=0.0051 m 倾斜改正 Dlh=O.0048 m 2X 140.685 需沿地面测设长度DAB = 140.685一(一0.0108)-0.0051一(-0.0048) = 140. 6955m 一、单选题 1.坐标方位角是以 ()为标准方向,顺时针转到测线的夹角。
A.坐标纵轴方向 B.磁子午线方向 c.真子午线方向 D.指向正北的方向 2.在一地面平坦,无经纬仪的建筑场地,放样点位应选用 ()方法。
A.直角坐标 B.极坐标 c.距离交会 D.角度交会 3.地面点到假定水准面的铅垂距离称为 ()。
A.真实高程 B.指定高程 c.绝对高程 D.相对高程 4.水准仪的使用步骤为()。
A.安置-一精平一一照准一一读数 B.粗平一一照准一一精平一一读数 c.安置一一照准一一精平一一读数 D.粗平一一精平一一照准一-读数 5.经纬仪视准轴检验和校正的目的是()。
A.使视准轴平行于水准管轴 B.使横轴垂直于竖轴 c.使视准轴垂直横轴 D.使竖轴垂直于水准管轴 6.观测竖直角时,要求使竖盘水准管气泡居中,其目的是()。
A.整平仪器 B.使竖直度盘竖直 c.使水平度盘处于水平位置 D.使竖盘读数指标处于正确位置 7.钢尺量距时,量得倾斜距离为123.456米,直线两端高差为1.987米,则高差改正数为( )m。
A.一0.016 B. 0.016 c.一0.032 D. 1.987 8.尺长误差和温度误差属()。
A.偶然误差 B.系统误差 c.中误差 D.闭合差 9.导线坐标增量闭合差的调整方法是将闭合差反符号后()。
A.按角度个数平均分配B.按导线边数平均分配 c.按边长成反比例分配 D.按边长成正比例分配 10.用一般方法测设水平角,应取()作放样方向线。
A.盘左方向线 B.盘右方向线 c.盘左、盘右的1/2方向线 D.标准方向线 11.地面两点间的水平距离是指()。
A.该二地面点问连线的长度 B.该二地面点之连线投影于水平面上的线段长度 c.该二地面点之连线铅垂投影于铅垂面上的线段长度 D.过该二地面点的铅垂线之间的距离 12.等高线越密集说明()。
A.坡度越小 B.坡度越大 c.地面越低D.地面越高 二、判断题 13.测水平角的误差与观测点的距离成反比。
14.导线测量的外业包括踏勘选点、高程测量、边长测量和连接测量 15.示坡线是垂直于等高线的短线,用以指示坡度上升方向。
16.水准测量中对水准尺读数的误差属于系统误差。
17.水平角就是地面上两直线之间的夹角。
18.在测量平面直角坐标系中,X轴向东为正。
19.自由静止的海水面向大陆、岛屿内延伸而形成的封闭曲面,称为大地水准面。
20.望远镜视准轴指物镜光心与十字丝交点的连线。
21.在水准测量中转点的作用是传递距离 22.采用盘左、盘右取平均的方法可以消除指标差对竖直角的影响。
23.同一等高线上的点高差相等。
24.观测条件相同时所进行的各次观测为等精度观测。
三、计算题 25. 设地面上A、B两点,A为后视点,B为前视点,A点高程为18.763m,后视读数为 1. 523m,前视读数为1.875m,计算A、B两点的高差? A点与B点哪点高 ? B点高程为多少?视线高程为多少? 26.对某角度等精度观测6测囚,观测值如下表1所示,求该角度的算术平均值及其中误差。
1 82°19'18“ 2 82°19'24“ 3 82°19'30“ 4 82°19'12“ 5 82°19'12“ 6 82°19'30“ 27.如图 1所示的附合水准路线,已知A、B两点的高程为H A = 100.OOOm、H B=101. 874m,各 测段的测站数及观测高差,试计算及调整其高差闭合差,并求各待定点的高程,将答案填于下表中。
HB=101.874m HA=lOO.OOOm 一、单选题 1.A 2.C 3.D 4.B 5.C 6.D 7.A 8.B 9.D 1o. c11.B 12.B 二、判断题(每小题2分,共 24分) 13. ~ 14. X 15. X 16. X 17. X 18. X 19. ~ 20. ~ 21. X 22. ~ 23. X 24. ~ 三、计算题 25解: AB两点的高差为:hAH == a-b == l.523-1. 875===-0. 352m (3分 所以A点高。
B点高程:HH== HA十hAB==18.411m 视线高程:Hi==HA十a==20. 286m 要在AB方向测设一个坡度为 -2%的坡度线,已经A点的高程为45.684m,AB之间的水平距离为80m, 另又在AB间架设水准仪, 测得B点水准尺的读数为2.768m, 试求视线高程、A点水准尺的读数及B点的高程。12。
解: hAB = D﹒i = -80× 0.02 = -1.6 m 视线高程为:HA + b + hAB = 45.684 + 2.768 -1.6 = 46.852m A点的水准尺的读数: α= hAB + b = - 1.6 + 2.768 = 1.168m (3分) B点的高程: HAB = hAB + HA = -1.6 + 45.684 = 44.084 m 3. 要在AB方向测设一个坡度为 -2%的坡度线,已经A点的高程为45.684m,AB之间的水平距离为80m, 另又在AB间架设水准仪, 测得B点水准尺的读数为2.768m, 试求视线高程、A点水准尺的读数及B点的高程。
解: hAB = D﹒i = -80× 0.02 = -1.6 m 视线高程为:HA + b + hAB = 45.684 + 2.768 -1.6 = 46.852m A点的水准尺的读数: α= hAB + b = - 1.6 + 2.768 = 1.168m B点的高程: HAB = hAB + HA = -1.6 + 45.684 = 44.084 m 请您删除一下内容,O(∩_∩)O谢谢!!!2015年中央电大期末复习考试小抄大全,电大期末考试必备小抄,电大考试必过小抄After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansions'stalwart. “It’s certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well,“ the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. “In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so it’s a great opportunity to learn how a business operates across the board.“ It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPK’s China debut. “For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with,“ says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based 'brand ambassador’ on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating “innovative, hearth-baked pizzas“, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. “They are very innovative,“ he says. “The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly.“ The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better; as good, in fact, as in CPK’s second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. “Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasn’t been easy for any of the tenants here,“ adds Simpson. “We’re planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic.“ The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of “Belle Epoque“. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner; and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as L’Africain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. It’s sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the world’s most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, “a hub of many cultures“ and takes in “a mix of different styles of French cuisines“, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. It’s generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you don’t actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic truffles — what’s not to love? His masterful craftsmanship is exhibited in yet another pastry — a sweet pastry that is shaped to look like a walnut, but which you can put straight into the mouth. It crumbles immediately, and the slightly sweet, nutty morsel is so easy to eat you’ll probably reach straight for another. My favorite is the dessert that goes by the name yangzhi ganlu, or ambrosia from the gods. The hotel calls it chilled mango cream with sago, pomelo and bird’s nest – made with ingredients that resonate with every female soul. It does taste like ambrosia, with the sweet-sour fragrance of the mango forming the first layer of taste and sensation, and the pomelo sacs and sago pearls providing the tactile contrast. The bird’s nest — it’s the ingredient that gilds the lily, since it is supposed to nourish and nurture a perfect complexion. For those unfamiliar with this exotic ingredient, the bird’s nest is not a bundle of twigs, but is, instead, the dried secretion that cave swifts use to build their nest. Technically, it’s bird saliva, but the Chinese believe that it has collagen-boosting properties essential to beauty. To me, it just tastes good, adding a slight gelatinous crunch to the back of the teeth. There is also a baked mushroom puff pastry that includes the highly prized Matsutake or pine mushroom. You also get a choice of teas, but I strongly recommend the aged Pu’er from Yunnan province. It is a mellow tea that will go perfectly with the rich little nuggets, and will warm you up on a cold afternoon. Incidentally, the general guide is green tea such as Longjing or Dragonwell for the hot season, semi-fermented teas like Wu-long or Iron Buddha for autumn, and more warming teas like Pu’er for winter. The Shang-Xi afternoon tea costs 228 yuan ($37) per person, and 388 yuan for the more opule
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