公用厨房管理规定

　一、      纪律

　1、      厨房内电器设备属公共财物，不得随意损坏更不得搬出厨房；

　2、      爱护厨房配备的水电设施、煤气灶、电饭锅等各项设施设备，并要合理使用，不得擅自拆卸、改装、损坏或占为己有；

　3、      使用厨房排水设施时请注意不要造成堵塞；

　4、      厨房设施出现故障时，请及时报告综合管理部，以免影响使用；

　5、      要节约用水、用电，杜绝长明灯、长流水。

　二、      卫生

　1、      厨房内每天由员工轮流值日清扫，做到窗明几净、物品整齐；

　2、      厨房垃圾不得随意丢弃，垃圾必须主动扔进垃圾桶内，垃圾桶每天有当值员工清倒，并清洗干净；

　3、      不得将剩饭剩菜直接倒入水池；

　4、      灶台表面及墙面每日需用洗洁精清洗干净，不得有污渍、油渍。杜绝卫生死角。

　5、      谁使用的地方谁打扫，公用地方值日打扫。

　三、      安全

　1、      煤气灶使用完后，必须及时关闭阀门，以防发生煤气泄漏；

　2、      人离开厨房后立即关闭电灯；

　3、      清洗完成后，立即关闭水龙头。

　四、      物品

　1、      灶台上的厨房用品需摆放到指定位置，同时物品需保持干净整齐；

　2、      锅、碗等器具是使用后要及时清洗擦拭干净，并摆放到指定位置；

　3、      桌面保持干净整齐，就餐完毕后及时清理擦拭，不得有污渍油渍残留；

　4、      私人物品（包括私人购买的厨房电器、锅、碗等）使用完后需摆放到指定橱柜，严禁乱摆放，不得影响他人使用厨房。

　5、      用餐完毕后，餐椅恢复原样，。

　五、考核制度

　1、 对故意破坏公用设施及物品者，按现价赔偿。

　2、 对浪费行为视情节给予50-200元罚款。

　3、 对破坏卫生环境行为给予50-200元罚款。

　4、 对不按照原样摆放餐椅的，每次给予50元罚款。

　5、 对当天值日生没有完成相应值日工作的，视情况给予50-200元罚款。

　6、  对不听从劝告、不服从管理与无理取闹、隐瞒真相，知情不报者，视情节给予50-100元罚款。

　 以上条款为暂行管理办法，从下发之日起开始执行。

　  江苏杭氧润华气体有限公司

　二0一三年九月三日

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