第一章 习题答案 一、名词解释 1.      芽孢：某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚 抗逆性强的休眠构造。 2.      糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质,成分是多糖或多肽。 3.      静息孢子：是一种长期长在细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。 4．菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 5．基内菌丝：当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝 6.孢囊:指固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊。 7.质粒:指细菌细胞质内存在于染色体外或附加于染色体上的遗传物质，绝大多数由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。 8.微生物：是指肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。包括细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒等大类群。 9.鞭毛：是从细菌质膜和细胞壁伸出细胞外面的蛋白质组成的丝状结构，使细胞具有运动性。 10.菌落：将单个或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，经培养后会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团称菌落。 11枯草芽孢杆菌   Bacillus subtilis 12鞭毛  Flagella 13 Actinomyces    放线菌 14荚膜：有些细菌在生命过程中在其表面分泌一层松散透明的粘液物质，这些粘液物质具有一定外形，相对稳定地附于细胞壁外面，称为荚膜。 二. 填空 1 芽孢的结构一般可分为孢外壁、芽孢衣、皮层和核心四部分. 2 细菌的繁殖方式主要是 裂殖  ，少数种类进行 芽殖 。 3 放线菌产生的孢子有 有性孢子 和 无性孢子    两种。 4 细菌的核糖体的沉降系数是70s. 5 细菌的鞭毛有三个基本部分，基体，钩形鞘，和鞭毛丝 6 微生物修复受损DNA的作用有__光复活作用__和__切除修复__. 7 基因工程中取得目的基因的途径有  __3__条。 8 在低渗溶液中，G+ 菌的肽聚糖被破坏，细胞将涨破 9原核细胞通过其附属物称为性菌毛从一个细胞向另一个细胞转移DNA. 10支原体细胞膜中含有甾醇，与动物相似. 11.脂多糖是革兰氏阴性菌细胞壁特有成分,它由三部分组成,即类脂A . 核心多糖  .和 O-特异性侧链 . 12.革兰氏阴性菌的细胞壁有  两  层,内层称为 电子致密层 ,约  2-3nm厚以  肽聚糖  为主要成分,外层称为  脂多糖层  ,约  8nm  厚,不含 肽聚糖 . 13.革兰氏阳性菌的细胞壁有  一  层,其厚度为  20-80nm磷壁酸  是革兰氏阳性细菌特有的化学成分 14.在周质空间中,存在着多种蛋白质,包括:  水解酶类  ,合成酶类  ,  结合蛋白  和  受体蛋白  . 15.芽孢是某些细菌在生活史的一定阶段形成的没有  生长活性  的休眠体,对  热  ,  干燥  和  辐射  具有抗性. 16.芽孢具有孢外壁,芽孢衣,皮层,芽孢壁,孢芽膜芽孢质和芽孢核区等多层结构 17.大肠杆菌鞭毛基体由四个盘状物构成,他们分别称为L-环,P-环,S-环和M-环 18.荚膜的主要成分有多糖和多肽等,常采用负染色方法进行荚膜染色. 19.有些细菌细胞质内含有聚β－羟基丁酸，这是碳源和能源贮藏物质，而异染色颗粒主要成分是无机偏磷酸的聚合物，它是一种无机磷酸的贮藏物质 20.蓝细菌的异形胞仅含少量藻胆素,缺乏异形胞,他们不在产生氧气或固定CO2.这样,它们从结构和代谢上提供一个 无氧 环境,使 固氮酶 保持活性. 21细菌基本形态有  球状     ，  杆状     和  螺旋状        三种。 22细菌的大小是以   微米     作为计量单位，而病毒的大小是以 纳米      作为计量单位。 23细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,它主要由N-乙酰葡萄糖氨、N-乙酰胞壁酸二部分组成。 24测定微生物细胞大小的单位为  微米  、    钠米  。 25微生物学的奠基人是_巴斯德、__柯赫 _ 。 26根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。 27革兰氏染色操作的关键步骤是乙醇脱色 28Bacillus thuringiensis是苏云金杆菌的学名，_Thuringiensis____是种名。（注:第十章） 29每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为_6.5-7.5_，放线菌的最适pH为_7.5-8.0_. 30、在人为条件下，用溶菌酶除尽革兰氏阳性菌原有细胞壁后所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞称为  原生质体   。 31细菌荚膜的作用是__保护作用_____和__贮藏养料__作为透性屏障或（和）离子交换系统，可保护细菌免受重金属离子的毒害　　表面附着作用　细菌间的信息识别作用__。 32原核微生物的细胞壁特有的组分是__肽聚糖___，它是由__双糖单位___、 __四肽尾或四肽侧链__和__肽桥或肽间桥___组成的亚单位聚合而成。 33微生物的特点是体积小，面积大  吸收多，转化快   生长旺，繁殖快   适应性强，易变异  分布广，种类多 34 Staphylococcus aureusBacillus 是金黄色葡萄球菌的学名，其中_ Staphylococcus __是属名，___ aureus __是种名。（注:第十章） 35鞭毛主要化学成分为__蛋白质__，鞭毛主要功能为___运动___。 36脂多糖(LPS)是革兰氏__阴性__菌细胞壁__外膜_ 层的主要成分，它由__类脂A _，__核心多糖__，__ O-特异性侧链___三部分构成。 37细菌的糖被是指___包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质___。包括三种类型，其中包裹在细胞群上的称_菌胶团__。 38细菌的明胶柱穿刺培养特征常用来鉴别菌株_产蛋白酶_性能 39在菌体形态观察中，需要进行制片后才能在显微镜下观察，观察细菌时采取的制片方法是_涂片法 __，观察放线菌时采取的制片方法是__压（印）片法__，观察真菌采取的制片方法是__水浸片。 40原核细胞的细胞膜内陷所形成的囊状或管状结构称    间体  。 41    是芽孢所特有的化学物质。一般它随着芽孢的形成而形成，随芽孢的萌发而消失。 42                                                                                                                                                                   是一类介于                                                                                                                           和                                                                                                                                                             之间，又更接近于                                                                                                                                   的原核微生物。它的菌丝因其形态和功能不同可分为                                                                                                                                 、                                                                                                                                                                 和                                                                                                                                                         。 43    革兰氏染色法是鉴别细菌的重要方法，染色的要点如下：先用 a 染色，再加 b 处理，使菌体着色，然后用 c 脱色，最后用 d 复染，呈 e 为革兰氏阳性反应。 三. 辨别正误 1. O-特异侧链决定G+菌细胞壁抗原特异性。（　正确　） 2. 芽孢形成过程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（错误    ） 3. 原生动物的鞭毛和纤毛都是9+2型的 。（错误　　） 4. 芽孢可保持休眠数千年，遇合适环境可发芽形成一个细胞。（正确） 5. 立克次氏体没有细胞壁，可通过细菌过滤器。（错误） 6. 青霉素可抑制肽尾与肽桥间的转肽作用，从而杀死细菌。（ 正确 ） 7. 古生菌细胞壁中不含有肽聚糖。（正确　　） 8. 原核细胞和真核细胞的细胞膜在结构和功能上有明显的不同。（错误） 9.细菌细胞的分裂面决定了其细胞的排列方式。（正确　　） 10细菌的下列结构可能会增加其致病性：鞭毛，荚膜，菌毛，脂多糖。（　正确　　） 11.细菌不含有叶绿体，所以不能进行光合作用。（　错误　） 12.细胞膜是一个流动结构，其上的蛋白易于被除去。（　正确　　） 13.原核细胞和真核细胞的细胞膜在结构和功能上有明显的不同。（　错误　） 14.衣原体是古生菌。（　错误　） 15.放线菌的繁殖方式主要是芽殖。（　错误　） 16.在一定条件下,细菌的菌落特征可作为其分类鉴定的依据。（正确） 17．枯草芽胞杆菌、大肠杆菌都属于革兰氏阳性菌。(错误) 18放线菌的细胞构造和细胞壁化学组成与细菌相似，经革兰氏染色也可分成G+ 菌和 G- 菌.（ 错误） 19革兰氏阳性细菌细胞壁的主要成分是垣酸和肽聚糖。 （正确） 20一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，是拉丁文的名词，Staphyloccus是种名，是拉丁文的形容词。（错误）（注:第十章） 21因为细菌是低等原核生物，所以，它没有有性繁殖，只具无性繁殖形式。（正确） 22蓝细菌是一类含有叶绿素a、具有放氧性光合作用的原核生物。（正确） 23大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。(错误) 24白僵菌是一种常用来生产微生物农药的细菌。（错误） 四. 单项选择 1.      下述不是磷壁酸的功能的是：A A内毒素              B细胞壁抗原特异性 C 噬菌体的吸附位点    D 调节阳离子进出细胞 2.      下述细菌能通过细菌过滤器的是：C A大肠杆菌   B 立克次氏体   C 支原体   D 分枝杆菌 3.      G- 菌含有的周质空间___B______ A 是细胞内吞作用位点  B 富含消化酶类  C 蛋白质合成场所  D 含有溶菌酶 4.      G+ 细菌细胞壁中含有____B_____ A 脂多糖  B 磷壁酸  C 结晶紫   D 溶菌酶 5.      不是脂多糖的功能的是__B_____ A  G- 细菌细胞壁成分  B 允许物质通过外膜  C  抗原功能   D 内毒素 6.      球状细菌分裂后排列成链状称为  B A双杆菌  B 链球菌 C 螺旋体 D 葡萄球菌 7.      异染粒，羧酶体，磁小体称作为  D A 叶绿体 B 间体 C 菌毛 D 内含物 8.      螺旋体含有而螺菌不含有的是   A A  轴丝 B周生鞭毛 C菌毛 D 四分体 9.      趋化性是指微生物能够   C A 与土壤表面粘着 B 逃避噬菌作用 C 向化学刺激运动或避D 在不利条件下求生存 10.  下列叙述正确的是    D A  一个细胞可产生多个芽孢 B芽孢进行二分裂 C一个细胞产生一个芽孢并保持生长 D芽孢是休眠体 11.  下列不是原核细胞结构的是   B A 染色体 B 叶绿体C 鞭毛D荚膜 12.  用光学显微镜可辨别原核和真核细胞之间不同的是   D A 核糖体 B鞭毛  C细胞膜 D核 13、致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有(   C   ) A.核心多糖    B.O-侧链    C.类脂A     D.脂蛋白 14.鞭毛的化学组成主要是(  C   ) A.多糖   B.脂类   C.蛋白质   D.核酸 15.在下列微生物中(   B  )能进行产氧的光合作用. A.链霉菌   B.蓝细菌    C.紫硫细菌    D.大肠杆菌 16.下面不属于古细菌的原核微生物是(   C    ) A.产甲烷菌   B.硫酸盐还原菌   C.反硝化细菌   D.极端嗜盐菌 17．原核生物细胞中核糖体沉降系数为（  A   ） A.70S           B. 90S              C. 60S              D.80S 18. 下面关于芽孢的叙述，正确的是（ D    ） A.   所有细菌在其生长的一定阶段，均可形成芽孢。 B.   所有细菌在其生长的全部阶段，均可形成芽孢。 C.   所有芽孢细菌在其生长的全部阶段，均可形成芽孢。 D.   所有芽孢细菌在其生长的一定阶段，均可形成芽孢。 19.G+细胞壁的主要化学成分有（ D   ） A. 萄聚糖       B.脂多糖          C.几丁质         D.肽聚糖 20制细菌标本片采取的制片方法是（ A   ） A水浸片法   B.  涂片法   C. 印片法     D. 组织切片法 21 G-细胞壁的主要化学成分有（ D   ） A. 萄聚糖       B.纤维素          C.几丁质         D.肽聚糖 22原核微生物能量代谢及很多合成代谢的部位是( A    ) A.质膜      B.线粒体    C.高尔基体    D.核糖体 23、显微镜中,物镜的放大倍数越大,工作距离( B    ) A.越长       B.越短     C.不变     D.无法判断 24.E.coli细菌的鞭毛着生位置是（D   ） A.偏端单生    B.两端单生   C.偏端丛生    D.周生鞭毛 25细菌细胞的( A    )结构与其抗原性相关。 A.鞭毛      B.荚膜    C.芽孢      D.液泡 26没有细胞壁的原核微生物是(  B   ) A.立克次氏体    B.支原体    C.衣原体     D.螺旋体 27不同微生物在生长过程对pH的要求不同，放线菌对pH值的要求是（ A  ） A. 偏碱性      B.中性     C. 偏酸性     D.酸碱都可 五. 简答题 1        G+菌和G-菌细胞壁结构和组成上有何差别，以及与革兰氏染色反应的关系。 （1）    结构：G+菌细胞壁厚，仅1层；G-菌细胞壁薄，有2层。 （2）    组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。 与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。 2．什么是糖被，其成分是什么，有何功能。 （3）    成分：多糖和糖蛋白； （4）    功能：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统，表面附着作用，细菌间的信息识别作用，堆积代谢废物； 3．微生物有那些特点。 （1）体积小，面积大；（2）吸收快，转化快；（3）生长旺，繁殖快；（4） 适应强，易变异；（5） 分布广，种类多。 4        试述一位著名的微生物学家对微生物学的主要贡献。你从中有何启发。 巴斯德：发酵的实质；否定了生物的自然发生说；巴斯德消毒法；疫苗生产法。 启发：勇于实践，实践－理论－实践。勤奋。不畏权威。 5.简述原核微生物和真核微生物的主要区别? 答：原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称为核区的裸露的DNA的原始的单细胞生物，包括古细菌和真细菌两大类。 真核微生物：是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存有线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物，包括真菌、微藻类、原生动物、地衣等。 原核微生物与真核微生物的主要区别： 比较项目                      真核微生物             原核微生物 细胞大小                较大（通常直径＞2微米）     较小 若有壁，其主要成分           纤维素、几丁质           多数为肽聚糖 细胞膜中甾醇                    有                    无（支原体例外） 细胞膜含呼吸和光组分            无                     有 细胞器                          有                     无 鞭毛结构                如有则粗而复杂（9+2型）       如有则细而简单 核膜                            有                     无 DNA含量                     底（约5％）               高（约10％） 组蛋白                          有                      少 核仁                            有                      无 染色体数                 一般大于1                    一般为1 有丝分裂                        有                      无 减数分裂                        有                      无 鞭毛运动方式                  挥鞭毛                 旋转马达式 遗传重组方式            有性生殖、准性生殖         转化、转导、接合 繁殖方式                有性、无性等多种      一般为无性（二等分裂） 6.什么是缺壁细菌,试简述四类缺壁细菌的形成、特点及实践意义？ 答：细胞壁是细菌细胞的最基本构造,而缺壁细胞是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺细胞壁的细菌;此外在实验室中,还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成的细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌. 缺壁细胞共有四类; L-型细菌   指细菌在特定条件下,由基因自发突变而形成的的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株,多形态,有的可通过细菌滤器而称过滤形细菌,在固体培养基上形成"油煎蛋似"的小菌落 原生质球  是指在人为条件下,用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞,它呈圆球形 原生质体  是指在人为条件下,用溶菌酶除尽应有的细胞壁或用青霉素抑制新合成的细胞壁后,所得到的仅有一层细胞膜裹着的圆球状渗透敏感细.一般由革兰氏阴性细菌形成 支原体    支原体是在长期进货过程中形成的,适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物.因它的细胞膜中含有一般原生物成没有的甾醇.所以即使缺乏细胞壁,其细胞膜仍有较高的机械强度. 上述原生质体的球状体的共同特点是:无完整的细胞壁,细胞呈球状,对渗透压极其敏感,革兰染色阴性,即使有鞭毛也无法运动,对相应噬菌体不敏感,细胞不能分裂,等等.当然,如在形成原生质体或球状体以前已有噬菌体浸入,它仍能正常复制,增殖和分裂;同样,如在形成原生质体以前正在形成芽孢,则该芽孢仍能正常形成.原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更不容易导入外源遗传物质,故是研究遗传规律的进行原生质体育种的良好实验材料. 7.简述古细菌和真细菌的主要差异 答案:这里WOESE等人1977年根据对微生物的16srRNA或18SRRNA的碱基序列进分析和比较后提出的,认为生物界明显地存在三个发育不同的基因系统,即古细菌,真细菌和真核生物. 古细菌与真细菌同属于原核生物,但在细胞壁组成,细胞膜组成,蛋白质合成的起始氨基酸,RNA聚合酶的来基数等方面有明显差异,两者都是原核发生物,即只有核发区,而无真核发. 比较项目              古细菌                   真细菌 TRNA共同臂上的胸腺嘧啶  无                一般有 二羟嘧啶                除一种外均无      一般有 蛋白质合成开始的氨基酸  甲硫氨酸          甲酰甲硫氨酸 延长因子                能与白喉毒素反应  不能与白喉毒素反应 核糖核蛋白的亚基        30S,50S           30S,50S 氯霉素                  不敏感            敏感 茴香霉素                敏感              不敏感 16S(18S)RRNA的3'位上有  有                有 RNA聚合酶的亚基数 无结合AUCACCUCC片段      9~12             4 细胞膜中脂类            醚键,有分支的直链 酯键,无分支的直链 细胞壁                  种类多样,无胞壁酸 种类多样,含胞壁酸 8试述革兰氏染色方法步骤及原理。 答：(4分)简要方法步骤：涂片→干燥→ 冷却→ 结晶初染→碘液媒染→酒精脱色→番红复染→干燥→镜检 (6分)原理：与两类细菌的细胞壁成分笔结构有密切关系。革兰氏阴性菌的细胞壁中含较多的类脂质，而肽聚糖含量较少。当用酒精脱色时，类脂质被溶解，从而增加了细胞壁的通透性，使初染后的结晶紫碘的复合物易于渗出，结果细胞被脱色，经复染后则呈现复染剂的颜色。而革兰氏阳性菌细胞壁中肽聚糖含量多且交联度大，类脂质含量少，经酒精脱色后，肽聚糖层的孔径变小，通透性降低，因而细胞仍保留初染时的颜色。 9微生物学的发展简史包括哪几个阶段？巴斯德和柯赫有什么贡献？ 答：（4分） 1）微生物学的发展包括四个阶段： （1）古代人类对微生物的利用；（2）微生物的发现和形态学描述阶段；（3）微生物学发展的生理学阶段；（4）现代微生物学的发展。 2） 巴斯德和柯赫的贡献： (3分)巴斯德：（1）否定了生命“自然发生”的学说。 （2）发明了巴氏消毒法 （3）奠定了微生物学的理论基础，开创了许多新的微生物学科。 (3分)   柯赫：（1）建立了研究微生物的一系列重要方法。 （2）利用平板分离方法寻物并分离到多种传染病的病原菌。 （3）提出“柯赫法则”。 10叙述细菌细胞的各部分构造与功能。（12分） 答：细胞结构包括基本结构和特殊结构两大部分。 (8分)基本结构又包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核四部分， 细胞壁： 结构：对于G+菌来说主要结构是由肽聚糖组成的网状结构。对于G-来说，其结构包括二层：内壁层和外壁层，外壁层又由脂多糖层和脂蛋白层组成。 功能：维持细胞外形的功能等功能 细胞膜： 结构：结构是由双层脂类(磷脂)分子构成分子层与骨架，在双子层中结合有蛋白质。 功能：控制物质交换，维持渗透压及产能基地。 细胞质：细胞质是无色透明稠状胶体，含有丰富的酶系，是营养合成、转化、代谢的场所。 细胞核：位于细胞质内，无核膜，无核仁，仅为一核区，称为拟核（Nucleoid） 主要功能：记录和传递遗传信息 (4分)特殊结构包括鞭毛、芽孢、荚膜三部分。 鞭毛：某些细菌在细胞表面伸出细长、波曲、毛发状的附属丝状物即为鞭毛 功能：主要是运动 芽孢：芽孢时某些细菌在其生活史的一定阶段于营养细胞内形成的一个圆形或椭圆形或圆柱形结构。芽孢具有较强的抗热、抗辐射、抗静水压和抗化学药物的能力。对于微生物来讲可以使微生物渡过不良的环境条件。 荚膜：某些细菌在一定的营养条件下向细胞外分泌的一层粘性物质。其功能主要有：细胞外碳源和能源性储存物质；抗干燥影响等。 第二章 习题答案 一．名词解释 1．  假根 是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。 2．  假菌丝 当酵母菌进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝 3．  气生菌丝 伸展到空间的菌丝体，颜色较深、直径较粗的分枝菌丝，其成熟后分化成孢子丝     4．子囊果         能产生有性孢子的、结构复杂的子实体称为子囊果 5．  生活史 又称生命周期，指上一代生物经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程为生活史 6、异宗配合：指毛霉在形成接合孢子时，凡是由不同性的菌丝体上形成的性器官结合而产生有性孢子的则称异宗配合。 7、同宗配合：指毛霉在形成接合孢子时，凡是由同一个菌丝体上形成的配子囊结合而产生有性孢子的则称同宗配合。 8、锁状联合：指担子菌亚门的次生菌丝的菌丝尖端生长方式。 9  Saccharomyces cerevisiae   酿酒酵母 二．填空 1、真菌的无性繁殖方式有裂殖、芽殖、无性孢子繁殖和菌丝体断裂。 2、酵母菌的无性繁殖方式主要有裂殖、芽殖。 3、真菌的有性孢子的种类有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子四种；真菌的无性孢子的种类有：游动孢子、子囊孢子、分生孢子、节孢子和厚垣孢子五种。 4、根霉的形态特征是具有假根和匍匐功丝且菌丝无隔；曲霉的形态特征是具顶囊和足细胞，菌丝有隔；青霉的形态特征是具扫帚状的分生孢子梗。 5．粘菌可分为__细胞粘菌___和_原质团粘菌__两个门. 6．真核微生物细胞质核糖体类型为80S，原核微生物核糖体类型为_70S___. 7．子囊果有闭囊果，_子囊壳_____ 和 _____子囊盘________三种类型。 8. 同的酵母菌产生的有性孢子有 子囊孢子 和_担孢子 9. 类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以单倍体形式存在。 10.根霉属于接合菌门，香菇属于担子菌门。 11.某些原生动物在不利条件下形成的保护结构是孢囊 12．霉菌在有性繁殖中所形成的有性孢子有   卵孢子  ，   接合孢子   ， 子囊孢子  和    担孢子  四种类型。 13属于真核微生物的主要有酵母菌、酶菌、原生动物 14真菌的五个亚门分别是．鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门 15真菌的菌丝分化成很多特殊的形态结构，如_吸器_、__假根__。 16霉菌的菌丝包括两种类型，毛霉的菌丝属于_无隔菌丝 _；曲霉的菌丝属于_有隔菌丝__。 17分生孢子梗状如扫帚是       的重要分类特征。 三．判断 1. 子囊菌的双核菌丝通过锁状联合进行分裂和繁殖。（ 错误    ） 2. 担孢子是单核菌丝形成的。（ 错误    ） 3. 粘菌属于真菌。（ 正确      ） 4. 当某些粘菌的变形虫细胞产生ATP 时，其它变形虫细胞便向它们聚集。（ 错误    ） 5．原生动物的鞭毛和纤毛都是9+2型的 。（　错误　） 6．当环境条件不适时，细胞粘菌的原生质团可分为许多组的原生质（ 正确    ） 7.子囊菌亚门产生的有性孢子为孢囊孢子。(错误) 8．曲霉菌产生的有性孢子是担孢子。(错误) 9．单细胞藻类和原生动物属于真核微生物。（正确） 10原核细胞中只含有70S的核糖体，而真核细胞中只含有80S的核糖体。(错误) 11因为不具吸收营养的功能，所以，将根霉的根称为“假根”。(错误) 四．选择 1.       下述属于真菌有性孢子的是 A A  孢囊孢子    B子囊孢子      C  游动孢子        D 节孢子 2.       琼脂是从下述那种藻类中提取的： D A  褐藻   B 红藻    C绿藻    D 硅藻 3. 下述是真菌的无性孢子的是____D_____ A  担孢子   B 接合孢子    C子囊孢子    D 孢囊孢子 4.种真菌产生孢囊孢子和接合孢子，菌丝中无横隔膜，它属于_C________ A  子囊菌门    B担子菌门    C 接合菌门    D半知菌类 5.       下述对藻类不正确的是_C________ A 可行无性生殖     B 大多数细胞壁中含有纤维素

　C 都行光能自养     D 有的有鞭毛 6.       一种单细胞藻类有细胞壁，含叶绿素a b,储藏淀粉，它极可能是___C______ A  褐藻    B 甲藻    C 绿藻    D 红藻 7、下列能产子囊孢子的霉菌是（C）。 A、毛霉和根霉  B、青霉和曲霉   C、赤霉和脉孢霉   D、木霉和腐霉 8、锁状联合是担子菌（D）的生长方式。 A、双核的初生菌丝  B、单核的初生菌丝  C、单核的次生菌丝  D、双核的次生菌丝 9. 真核微生物能量代谢的部位是（A   ）   A.质膜         B.线粒体           C.高尔基体          D.核糖体 10根霉菌产生的无性孢子类型是（A    ） A .接合孢子   B. 分生孢子  C . 子囊孢子  D.节孢子 11真核微生物细胞质中核糖体沉降系数为(  C   )。   A.70S      B.60S      C.80S    D.90S 12下列多种霉菌孢子中( B    )不是无性孢子。 A. 厚垣孢子      C. 节孢子      B.子囊孢子    D. 游动孢子 13下列微生物中（ B  ）不是真核微生物。

　A白僵菌   B  链霉菌   C. 酿酒酵母      D. 米曲霉 14根霉的有性孢子和曲霉的无性孢子分别是（ B  ）。              A接合孢子和子囊孢子    B接合孢子和分生孢子 C. 孢囊孢子和分生孢子D. 孢囊孢子和子囊孢子 四．问答 1．真菌的无性孢子和有性孢子分别有那些类型 （1）   无性孢子：节孢子，厚垣孢子，分生孢子，孢囊孢子，游动孢子； （2）有性孢子：卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子。 2．举例说明酵母菌生活史的三个类型

　  1)营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在,如酿酒酵母; 2)营养体只能以单倍体形式存在,如八孢裂殖酵母; 3)营养体只能以二倍体形式存在,如路德类酵母. 3.比较根霉与毛霉的异同 答案:根霉与毛霉同属于毛霉目,菌丝无隔膜,多核.无性繁殖产生不能游动的孢囊孢子,而有性繁殖产生双倍体的接合孢子.主要区别在于,根霉有假根的匍匐菌丝.根霉在培养基或自然基物上生长时,由营养菌丝体产生弧形匍匐向四周蔓延,并由匍匐菌丝生出假根与基物接触.与假根相对处向上生长出孢囊梗,顶端形成孢子囊,内生孢囊孢子.而毛霉和菌丝体呈棉絮状,在基物上或基物内能广泛蔓延. 4.用图表示担子菌锁状联合的过程? 答案;锁状联合是担子菌亚门的次生菌丝的菌丝尖端生长方式,其过程如图; a双核细胞形成突起b一核进入突起c双核分裂d两个子核在顶端e隔成两个细胞 8细菌,放线菌,酵母菌和霉菌的细胞的菌落特征的比较/ 细菌的放线菌是原核微生物,酵母菌和霉菌是真核微生物;细菌和酵母菌是单细胞生物,放线菌和霉菌是菌丝体微生物.而菌落是指在固体培养基上,由一个细菌或孢子生长,繁殖形成的肉眼可见的群体,其他见下表: 项目 细菌 放线菌 霉菌 酵母菌 菌落含水状态 湿润或比较湿润 干燥或较干燥 

　  干燥 较湿润 菌落形态   小而突起或大而平坦 大而疏松或大而致密 小而紧密 大而突起 细胞间相互关系 单个分散或有一定的排列方式 丝状交织 丝状交织 单个分散或假菌丝 菌落的透明度 透明或稍透明 

　不透明 不透明 稍透明 菌落与培养基结合程度 不结合 牢固结合 较牢固结合 不结合 菌落颜色   多样    

　  单调,一般呈乳脂或矿烛色少数红或黑色 多样 

　多样 

　菌落边缘 

　一般看不到细胞 可见菌丝状细胞 可见菌丝状细胞   

　可见球状,卵圆状细胞或假丝状细胞 菌落气味  

　一般的臭味 

　常带有土腥味 往往有霉味 多带有酒香味 5试分析原核细胞和真核细胞的主要区别。 答：原核微生物与真核微生物的主要区别要点如下(每条1.5分)：

　原核微生物 真核微生物 细胞核 无，核区，DNA+非组蛋白→染色体 有，有核膜，DNA+组蛋白→染色体 细胞膜 连接不断，内陷形成中体 细胞内有各种具单位膜的细胞器 核糖体 70S 80S 细胞大小 1～10微米 10～100微米 细胞壁 肽聚糖 几丁质，多聚糖或寡糖 繁殖方式 无性繁殖 无性繁殖、有性繁殖 分裂方式 二等分裂 有丝分裂、减数分裂 6细菌、放线菌及霉菌分别采用何种方法制片观察，并简述原因。 答：（3分）细菌：涂片法，由于细菌是单细胞的，其基本形态是球状、杆状、螺旋状，制片观察细菌时应尽可能地涂布使菌体分散，以观察细菌的个体形态。     （3分）放线菌：印片法，由于放线菌呈菌丝状，其菌丝根据功能可分为基质菌丝、气生菌丝、孢子丝，采用常规的制片方法可能观察到基质菌丝和气生菌丝，但要观察孢子丝的完整形态则不能破坏孢子丝的完整，所以采用印片法则可以把孢子丝较完整地印下来。   （4分）霉菌：水浸片，霉菌呈菌丝状，是真核微生物，菌丝直径较粗，从个体上要比原核微生物大一个数量级，所以不必采用很复杂的染色程序，仅用蒸馏水或美兰染料等即可在高倍镜下清楚地看到霉菌菌丝的形态。 7请描述我们学过的四大类细胞型微生物的个体形态和在固体平板上的培养 特征。（6分） 答：细菌：(0.5分)个体形态：球状、杆状、螺旋状 (1.5分)培养特征：菌落比较小，表面湿润、光滑、菌落颜色十分多样等。 放线菌：(0.5分)个体形态：分枝丝状体

　(1.5分)培养特征：放射状菌丝，干燥、致密、不易挑起、菌落较小等。 酵母菌：(0.5分)个体形态：卵圆形等

　(1.5分)培养特征：与细菌菌落相似，表面光滑、湿润、乳白色或红色。有酒香味等。 霉菌： (0.5分)个体形态：分枝丝状体

　(1.      5分)培养特征：疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，表面和背面颜色往往不一致。

　第三章   习题答案 一．名词解释 1.溶源性   溶原性是温和噬菌体侵入宿主细菌细胞后产生的一种特性。即当温和性噬菌体侵入宿主细菌细胞后，在宿主细胞中检查不到噬菌体存在，但却具有产生成熟噬菌体的能力 2．类病毒    指没有蛋白质外壳，只有单链环状RNA分子，但没有编码蛋白质的功能，其复制完全利用宿主细胞酶的专性寄生于高等生物的一种亚病毒。 3．温和噬菌体   指侵入宿主后，因生长条件不同，可具有两条截然不同的可选择的生长途径。一条是与烈性噬菌体相同的生长路线，引起宿主细胞的裂解死亡；另一种是将其核酸整合到细菌染色体上，该细菌细胞继续生长繁殖，并使宿主细胞溶原化的噬菌体 4．效价     每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数，又称噬菌斑形成单位数。 5．一步生长曲线    定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称作一步生长曲线或一级生长曲线，可反映每种噬菌体的三个重要参数——潜伏期、裂解期和裂解量。 6.朊病毒：朊病毒是一类能引起哺乳动物的亚急性海绵样脑病的病因子，是一种具有感染性的 蛋白质因子。 7病毒  Virus 二．填空 1．TMV 是螺旋对称体，腺病毒是 多面体对称 T 偶数噬菌体是 复合对称_ 2．通过烈性噬菌体一步生长曲线，可获得其两个重要的特征参数，分别是  潜伏期 和   裂解量 3．烈性噬菌体一步生长曲线可分为潜伏期、裂解期和   平稳期三个时期. 4．昆虫病毒的种类有核型多角体、质型多角体、颗粒体 和 无包含体病毒四类 5．T4噬菌体的吸附位点是 尾丝 6.病毒的核衣壳结构是：外壳是（蛋白质），壳体内是（核酸），二者共同构成（核壳体）；有些大型病毒（病毒体）外还包有封套，主要是有（脂类）或者（蛋白质）组成 7．一种病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA；植物病毒多为（RNA）病毒，噬菌体多为（DNA）病毒 8．  噬菌体的繁殖一般分为五个阶段，即吸附，侵入,增殖,成熟,和释放 9．温和噬菌体能以（原噬菌体）整合在寄主细胞的染色体上，形成（溶原性）细胞，该细胞具有（稳定的遗传性）自发裂解，诱发裂解，具免疫性，溶原性细菌的复愈，还能获得一些新的特性等几个特征 10．前噬菌体是噬菌体感染宿主后整合到宿主细胞染色体上的噬菌体DNA，将这种细菌菌株称前噬菌体，这类噬菌体称温和噬菌体。 11．    病毒是类病毒，朊病毒，拟病毒的统称 12．    噬菌体繁殖过程包括  吸附，  侵入  ，  脱壳   和   生物合成，装配和释放    。 13．    病毒的特点是个体微小、结构简单、高度寄生性、特殊的抵抗力。 14．    整合于细菌染色体或以质粒形式存在的温和噬菌体基因组称作__原噬菌体___，溶源性细菌在外界条件的影响下会出现大量溃溶释放出噬菌体的现象称为__诱发裂解______；即便没有外界条件的影响极少数也会出现裂解产生大量噬菌体称为自发裂解。 15．    震惊全球的“疯牛病”就是由亚病毒__朊病毒______引起的。 16．    目前流行的SARS是由__病毒______引起的。 17．    1892年俄国学者___伊万诺夫斯基_____首次发现烟草花叶病毒。 18．    腺病毒的衣壳是典型的__二十面体__对称 19．    病毒壳粒的对称方式有  螺旋 对称、 二十面体 对称、 复合  对称。 20.病毒的特点是  没有细胞结构   、  只含DNA或RNA一类核酸     、 只能在特定的寄主细胞内以核酸复制的方式增殖            和  没有核糖体，不含与能量代谢有关的酶，在活体外没有生命特征   。 21．请将下列微生物的代码配对填入对它们的描述：

　  代码

　微生物 特征描述

　A 藻类

　没有细胞壁和细胞膜 a B 细菌 细胞壁由几丁质组成 b

　C 真菌

　细胞壁由纤维素组成；进行光合作用 c D

　原生动物 细胞结构复杂，但缺细胞壁 d E 病毒

　细胞壁由肽聚糖组成 e

　  三．判断 1. 噬菌体裂解循环结束，宿主细胞裂解死亡。（ 正确   ） 2. 病毒的刺突用作侵入宿主细胞。（ 错误     ） 3. 溶源性期间，噬菌体处于潜伏状态。（  正确    ） 4. 同一病毒其壳体的壳粒成分是相同的。（错误     ） 5. 有些ssRNA病毒无包膜。(  正确  ） 6. 一个病毒粒子就是一个裸露的RNA侵染片段。（ 错误      ） 7. Viroids(类病毒) are the infections agents responsible for “mad cow” disease.(  错误     ) 8.  HIV 具包膜，核酸是线状ssRNA。（ 正确       ） 9. T4噬菌体的核酸是线状ssRNA。（ 错误       ） 10. TMV 的核酸是线状dsDNA.(  错误    ) 11．有的具包膜的病毒其包膜外有刺突，刺突与其侵染特异性有关。（  正确   ） 12“疯牛病”和“口蹄疫”都是由细菌引起的。（错误 ） 13、类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 （错误 ） 14 SARS的致病因子确定为冠状病毒。（正确 ） 四．选择 1．下述那种藻类与赤潮有关，并产生一种神经毒素：（B ） A  褐藻   B 红藻    C绿藻    D 甲藻 2．  下述病毒的壳体属于螺旋对称的是：（A） A  烟草花叶病毒    B 腺病毒   C  T偶数噬菌体   D  l噬菌体 3． T4噬菌体的吸附位点是 （D） A  刺突     B 基板    C 尾鞘     D 尾丝 4．下列属于T4噬菌体增殖过程早期蛋白的是  （B ） A 细菌RNA 聚合酶  B 更改蛋白   C 溶菌酶   D 装配蛋白 5．  下列关于类病毒的叙述不正确的是   （C ） A  只含RNA 一种成分      B  目前只在植物体中发现

　C 不能独立侵染宿主         D  其核酸不足以编码一个蛋白质分子 6. Viruses possess genetic material comprised of: D A  DNA and RNA together  B  DNA only  C  Protein only  D  DNA or RNA  E  RNA only 7. The nucleic acid of a virus is surrounded by a protein coat called a:C A Capsid(壳体)  B Capsule（壳粒） C Envelope（包膜） D Endospore（芽孢） 8. Which method can not be used to culture viruses in a laboratory? （C） A 灵长类   B  鸡胚  C 营养琼脂培养基   D 组织培养

　9. 在噬菌体溶源性循环过程中：B A   New phage DNA is synthesized  B  Phage DNA is inserted into the host chromosome(染色体) C   The host cell lyses             D  The burst(裂解) time is shortened 10. What is the third step in the multiplication (增殖) of viruses? B A  侵入 B 复制 C 脱壳 D 释放 11. Which of the following statements is not true? B A  具包膜病毒的侵入是通过融合         B 在溶酶体的作用下病毒脱壳

　C  动物病毒与宿主细胞相吸附是随机的   D 具包膜病毒通过出芽释放 12.不是朊病毒病传染途径的是 D A 消化 B 移植 C 遗传 D 直接接触 13.最先发现病毒的事（ C ） A巴斯德  B柯赫  C伊万诺夫斯基   D吕文虎克 14.病毒缺乏（B） A增殖能力   B独立代谢酶体系   C核酸   D蛋白质 15下面关于病毒的特征，叙述不正确的是（  B    ） A无细胞结构                  B能进行独立的代谢作用 C专性活细胞内寄生            D能通过细菌过滤器 16全球关注的“疯牛病”是下列( D   )引起的。 A.细菌          B.放线菌       C.真菌       D.病毒 17下面关于病毒的特征，叙述不正确的是（ A   ）。

　A. 有细胞结构              B. 专性活细胞内寄生

　C. 能通过细菌过滤器        D. 不能进行独立的代谢作用 五．问答 1、什么是朊病毒，目前已在那些生物中发现，与真病毒的主要区别是什么。   （1）朊病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，可引起同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。目前在哺乳动物和真菌中发现存在。 （2）与真病毒的主要区别：无免疫原性，无核酸成分，由宿主细胞内的基因编码，抗逆境性强，不被蛋白酶水解。 2．试介绍大肠杆菌T4噬菌体的结构和繁殖过程。    （1）结构：头部，颈部，尾部；（2）繁殖：吸附，侵入，增殖，成熟，释放。 第四章  习题答案 一．名词解释  1．培养基      是指由人工配置的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。  2．生长因子      是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。  3．天然培养基      指一类利用动、植物或生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学组分的培养基。  4．组合培养基 又称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配置成的培养基。  5．选择性培养基 一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 二．填空 1.     葡萄糖氧化生成琥珀酸，通过底物水平磷酸化可形成4个ATP。 2.     经呼吸链，每个NA DH可产生3个ATP。 3.     在循环光合磷酸化过程中，被激发的叶录素分子释放的电子最后给_菌绿素 4.     在非循环光合磷酸化过程中，O2来自水被氧化. 发酵过程中ATP仅在葡萄糖降解途径产生。 5.培养微生物的培养基中含有的主要成分有碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐和水。 6.微生物吸收营养物质的 方式以单纯扩散，促进扩散，主动运输和基团转位。 7.根据微生物利用碳源，能源的能力不同，微生物的营养类型可分为光能无机自养型，光能有机异养型，化能无机自养型，化能有机营养性等方式 三．判断 1. 发酵和呼吸一样都需要O2。（  错误    ） 2.  一分子葡萄糖经发酵作用产生的ATP多于有氧呼吸。（ 错误  ） 3.  在非循环光合磷酸化过程中产生的NADPH被用做Calvin cycle中提供电子。（正确） 4. 氧化磷酸化包括发酵作用、有氧呼吸和无氧呼吸。（ 错误     ） 5. 异养型细菌总是利用糖作为碳源和能源。（  错误   ） 6. 微量元素可作为微生物的辅酶。（   错误    ） 7. ED 途径是原核生物所特有的代谢途径。( 正确      ) 8. 固氮酶的底物有N2,H2 ,C2H4.。（   错误     ） 9. 红螺菌是光能自养菌。（  错误      ） 10红螺菌进行非循环光合磷酸化..(  错误    ) 11除在光合细菌以外，水并不参与微生物的代谢活动。（错误） 四．选择 1.下述反应中那种物质被氧化：B 乙醛   +   NA DH  +   H+  →  乙醇 +   NAD+ A  乙醛  B  NA DH  C  NAD+  D  乙醇

　2. 通过有氧代谢，下述那个反应产生的ATP最多：B A 葡萄糖 → 6-磷酸葡萄糖   B 葡萄糖 →  丙酮酸   C  琥珀酸  → 延胡索酸 

　3. 下述过程那个不产生ATP    D A 光合磷酸化   B 氧化磷酸化  C 底物水平磷酸化   D Calvin cycle 4. 葡萄糖彻底氧化包括那三个典型的阶段：  B A   化学渗透，光合磷酸化，还原  B 葡萄糖降解，TCA循环，电子传递链 

　C   底物水平磷酸化，Calvin cycle，TCA循环   D 光合作用，发酵，氧化 5. 葡萄糖降解过程中，来自葡萄糖氧化产生的电子传递给：B A  NA DH    B  NAD+    C  FAD+     D  FADH

　6. 异养生物利用有机物作能源和碳源，产生5碳中间产物供合成核酸，利用的途径是：D A  混合酸发酵途径  B循环光合磷酸化  C  TCA循环    D    HMP途径 7.  TCA循环产生ATP的过程属于   B A  氧化磷酸化   B 底物水平磷酸化  C光合磷酸化  D  电子传递链 8.     下述那个是呼吸链的最终步骤  C A  NAD+ 形成  B 质子被转移到膜外  C  电子传递给氧    D   NA DH 被氧化 9.     下列那个分子可作为无氧呼吸的末端电子受体：C A  cAMP  B  PO4+  C  NO3+   D  O2 10.下述那个不可能是发酵终产物  A A  丙酮酸   B  CO2   C  乙酸  D  乳酸 11．下列属于化能自养微生物的是  （A） A 亚硝化细菌    B 光合细菌     C 蓝细菌      D 霉菌 12．中稳型微生物最适生长温度（℃）是  （D ） A  35-40    B 10-20     C  20-35     D  A和C 二．问答 1． 举例说明微生物的营养类型有那些，其划分依据是什么？ 1）光能无机自养型（光能自养型）能以CO2为主要唯一或主要碳源；进行光合作用获取生长所需要的能量；以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原为细胞物质； 例如：藻类及蓝细菌等和植物一样，以水为电子供体（供氢体），进行产氧型的光合作用，合成细胞物质。红硫细菌，以H2S为电子供体，产生细胞物质，并伴随硫元素的产生。 2）  能有机异养型（光能异养型）不能以CO2为主要或唯一的碳源；以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质；在生长时大多数需要外源的生长因子；例如，红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体，将CO2 还原成细胞物质，同时积累丙酮。 3)化能无机自养型（化能自养型）生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能；以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时，利用H2、H2S、Fe2+、NH3或NO2-等无机物作为电子供体使CO2还原成细胞物质。 4)化能有机异养型（化能异养型）生长所需要的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能；生长所需要的碳源主要是一些有机化合物，如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等 2．pH值对微生物生长有何影响？ 环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH 4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。 3.什么是生长因子，他包括哪几类化合物？ 答：生长因子是一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物，其需要量一般很少。广义的生长因子除了维生素外，还包括碱类卟呤及其衍生物，胺类等以及需要量较大的氨基酸；狭义的是指维生素 第五章  习题答案 一. 名词解释 1.     无氧呼吸  　又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物的生物氧化。 2.     呼吸    又称好氧呼吸，是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢经完整的呼吸链又称电子传递链传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP形式的能量。 3.     生物氧化   就是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。 4.     生物固氮   指大气中的分子氮通过微生物的固氮酶的催化而还原成氨的过程，生物界中只有原核生物才具有固氮能力。 5.     发酵   在无氧等外源受氢体的条件下,底物脱氢后产生的还原力未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应. 6.     硝化作用：微生物将ＮＨ３氧化成硝酸盐的过程称为硝化作用 7.     反硝化作用：微生物还原硝酸为亚硝酸、氨和氮气的过程为反硝化作用。 8.     抗生素:是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的在很低浓度时就能抑制或干扰它种生物（包括病原菌、病毒、癌细胞等）的生物活动的次生代谢产物或其人工衍生物。 9.     Penicillium chrysogenum   产黄青霉 10.  固氮作用：分子态氮被还原成氨和其他氮化物的过程称为固氮作用。 二．填空 1.微生物产生ATP的方式有底物水平磷酸化、氧化磷酸化和   光合磷酸化三种. 2.经呼吸链，每个NA DH可产生 ______3________个ATP。 3.在循环光合磷酸化过程中，被激发的菌绿素分子释放的电子最后给菌绿素 4.在非循环光合磷酸化过程中，O2来自H2O被氧化.. 5.当微生物进行呼吸时，分解一个单个葡萄糖，一般形成38（原核）36（真核）个ATP分子 6.两种微生物间H2的产生和氧化称为    种间氢的转移  。 7.质氧化才能供给微生物能量，物质氧化的方式根据最终电子受体的不同有有三种方式：__有氧呼吸___ 、__无氧呼吸____ 和___发酵作用____ 。 8.物质氧化才能供给微生物能量，物质氧化的方式根据最终电子受体的不同有有三种方式：_电子传递水平磷酸化___ 、__底物水平磷酸化 ___ 和___光合磷酸化。 9.大肠杆菌发酵葡萄糖的V.P.反应为_阴_性，甲基红试验为__阳__性。 10.放线菌对国民经济的重要性，在于它们是抗生素的主要产生菌，许多临床和生产上有使用价值如__链霉素___、__红霉素 ___等等都由放线菌产生。 11. EMP途径,HMP途径,ED途径三者相比,产能最多的途径是__EMP__,产还原力最多的途径是_HMP____。 三．判断 1．能够固氮的微生物都是原核生物。（    正确   ） 2．反硝化作用只有在无氧条件下进行 。（  错误    ） 3．氧化磷酸化包括发酵作用、有氧呼吸和无氧呼吸。（   正确   ） 4同一种微生物由于环境中的pH不同可能积累不同的代谢产物。(正确) 5硝化细菌可以把氨转化为亚硝酸和硝酸,它属于化能自养型的微生物。(正确) 6．同一种微生物由于环境中的pH不同可能积累不同的代谢产物。(正确) 7．化能自养型微生物生长所需要的能源来自无机物氧化过程中放出的化学能。（正确） 8阿维菌素是一种抗生素，它是一种微生物杀虫剂。（正确） 四．选择 1．原核生物所特有的糖降解途径是：（C） A  EMP      B  HMP      C  ED       D  TCA循环 2．同型乳酸发酵中的丙酮酸来自 （A ） A  EMP     B  HMP      C  ED     D  TCA循环 3．通过有氧代谢，下述那个反应产生的ATP最多  （B ） A 葡萄糖 → 6-磷酸葡萄糖   B 葡萄糖 →  丙酮酸   C  琥珀酸  → 延胡索酸 

　4．下述过程那个不产生ATP    （D） A 光合磷酸化   B 氧化磷酸化  C 底物水平磷酸化   D Calvin cycle 5．葡萄糖彻底氧化包括那三个典型的阶段（B ） A  化学渗透，光合磷酸化，还原           B 葡萄糖降解，TCA循环，电子传递链 

　C  底物水平磷酸化，Calvin cycle，TCA循环   D 光合作用，发酵，氧化 6．异养生物利用有机物作能源和碳源，产生5碳中间产物供合成核酸，利用的途径是（D） A 混合酸发酵途径  B循环光合磷酸化  C  TCA循环    D HMP途径 7．细菌在有氧条件下彻底分解一分子葡萄糖可产生（D）分子ATP。    A．  2      B.   12　Ｃ．36     D.   38 8．原核微生物能量代谢及很多合成代谢的部位是（ A ）   A.质膜         B.线粒体           C.高尔基体          D.核糖体 9以无机物作为供氢体,利用化能将CO2还原成细胞物质的微生物是(  C ) A.光能自养型    B.光能异养型   C.化能自养型   D.化能异养型 10发酵作用是（D   ）的生物氧化作用 A. 氧气参与下             B. 无机氧化物参与下 C. 有外源电子最终受体     D. 无外源电子最终受体 11下列（ D  ）不抑制细菌细胞壁肽聚糖的合成过程 A. 万古霉素   B. 青霉素C. 杆菌肽    D. 链霉素 12（A   ）是酿酒工业常用的糖化酶菌种 A.根霉       B.曲霉     C.青霉     D.枯草杆菌 13微生物产生能量后，（  D   ）不是能量消耗的主要方面。 A.营养物质的主动吸收    B.物质合成    C.生物发光    D.物质分解 五．问答 1．试述固氮微生物的种类及其固氮的生化机制。 固氮的微生物：自生固氮菌，共生固氮菌，联合固氮菌。固氮的生化机制：固氮反应的必要条件：固氮酶(nitrogenase)，能量（ATP），还原力，严格的厌氧微环境。固氮的生化途径：N2+8[H]+18~24ATP→2NH3+H2+18~24ADP+18~24Pi 2.什么叫无氧呼吸，比较呼吸，无氧呼吸，发酵的异同点？ 答：无氧呼吸是一类呼吸链末端的氢受体尾外源无机化合物的生物氧化。这是一类在无氧条件下进行的产能效率较低的特殊呼吸。其特点是底物按照常规脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物受氢 3.在化能自养细菌中，亚硝化细菌和硝化细菌是如何获得生命活动所需的ATP和还原力[H]的？ 亚硝化细菌是通过氧化无机底物氨根离子获得ATP和还原力[H]的，氨的氧化必须有氧气参与，氧化作用的第一步是由氨单加氧酶催化成羟氨，接着由羟氨氧化还原酶将羟氨氧化为亚硝酸。ATP是第二步中通过细胞色素系统进行的电子转移磷酸化形成的。硝化细菌是通过亚硝酸氧化酶系统催化氧化亚硝酸得能量的，亚硝酸根离子氧化为硝酸根离子的过程中，氧来自水分子而非空气，产生的质子和电子从与其氧化还原电位相当细胞色素进入呼吸链，顺着呼吸链传递给氧，产生ATP。而还原力[H]则是通过质子和电子的 逆呼吸     4.只能抑制代谢旺盛的细菌，其抑制机理如何？ 答：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。 5.共分几类，细菌的光合作用和绿色植物的光合作用之间有什么不同？ 答：光合细菌分为不产氧的光合细菌和产氧的光合细菌。它们于绿色植物的光合作用之间不同点在于，它们不利用水作为电子供体。在光合过程中，二氧化碳的光合同化是通过还原型的五糖磷酸循环或还原型的柠檬酸循环来完成的。 6.简述固氮酶固氮的条件？ 答：必须有固氮活性的固氮酶；必须有电子供体和质子受体，每还原一分子氮气需要6个电子和6个质子。为了传递电子和质子，还需要相应的电子传递链；必须有能量供给，由于氮气分子具有很高的三价键，打开它需要很高的能量；必须有严格的无氧环境或保护固氮酶的免氧失活机制，因为固氮酶对氧有高度敏感性，遇氧即失活；形成的氨必须及时转运或转化排除，否则会产生氨的反馈阻抑效应。 7什么是初级代谢和次级代谢，二者关系如何？ 答：（2分）初级代谢普遍存在于一切生物中，是与生物生存有关的、涉及到产能和耗能的代谢类型；次级代谢是某些生物为避免在初级代谢过程中某些中间产物积累所造成不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。 （4分）A.代谢产物不同。B.代谢过程与机体生长过程的关系不同。

　C.对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性不同。 D.催化代谢合成的酶的专一性不同。 第六章   习题答案 一．名词解释 1. 巴氏消毒法   是一种低温湿热消毒法,在60～85℃处理30min至15s. 2. 致死温度  在一定时间内，杀死某微生物的水悬浮液群体所需的最低温度。 3. 同步生长：通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂步调一致的生长状态。 4. 生长限制因子   凡处于较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物就称生长限制因子 5. 次生代谢物   通过复杂的次生代谢途径合成抗生素等对人类有用的各种代谢物又称为稳定期产物。 6. 温和噬菌体：凡吸附并侵入细胞后，将噬菌体的DNA整合到宿主染色体组上并可长期随宿主DNA的复制而同步复制，因而在一般情况下不进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。 7.致死时间：在一定温度下杀死微生物所需要的最短时间。 8.灭菌: 灭菌是指杀灭物体上所有的微生物，包括病原微生物及非病原微生物。 9.消毒与灭菌：消毒是利用某种方法杀死或灭活物质或物质中所有病原微生物的一种措施,它可以起到防止感染或传播的作用：灭菌是指利用某种杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。 10．disinfection  消毒         continuous culture  连续培养 11．纯培养：微生物学中将在实验室条件下从一个细胞或一种细胞群繁殖得到的后代称为纯培养 二．填空 1．混菌法平板计数，在10-2稀释度的平板中平均有32个细菌菌落，每毫升原始牛奶中有个 3.2×103 细菌. 2．热死温度 是在10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。

　3． SOD 酶能消除超氧化物自由基的毒害。 4．厌氧菌可生长在 还原性 的培养基中 5根据细菌的生长曲线可将细菌的生长分为   延迟期    ，对数期   ，    稳定期     和   死亡期    四个时期，作为研究材料应取  对数期  时期细菌最合适。 6．氢离子浓度（pH）可影响到细胞质膜电荷和养料吸收，大多数细菌的最适生长pH值为 6.5~7.5(中性)    。 7书写莫诺（Monod）经验公式：______ u=um(s/ks+S)_____ ，其含义是表示____比生长速率与生长基质浓度之间的关系_____。 8巴氏消毒采取的条件为：____60-65 30min  or  71 15min ____。 9高压蒸汽灭菌采取的条件为：______121度30分钟_______。 10设一种细菌在接种时的细胞浓度为100个/ml，经400min的培养，细胞浓度增至10亿个/ml，则该菌在该段时间内的G为 17.2min/代   ；R为   3.3    ；n为 23代    。 （注：1/lg2=3.322，整个培养过程都处于对数期）

　11好氧的微生物需要较__高__（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较__低__（高、低）的氧化还原电位。 12烘箱热空气灭菌法的操作条件是控制温度在 a ，维持时间为 b 。 13实验室常见的干热灭菌手段有                                                                                                                                                                              和                                                                                                                                                                                                                          等。 三．判断 1  .一般地，单细胞细菌适于在中性环境中生长，真菌适于在碱性环境中生长。（ 错误 ） 2.  培养厌氧菌的培养基Eh值要低。（    正确   ） 3.  青霉素可抑制肽尾与肽桥间的转肽作用，从而杀死细菌。（  错误    ） 4.  涂抹法接种微生物，有的菌落会生长在培养基内。（ 错误     ） 5.  湿热灭菌时间要比干热灭菌时间短。（  正确     ） 6.  70%的乙醇杀菌效果好于100%的乙醇。（  正确     ） 7.  比浊法可以测出细菌的数目。(   错误    ) 8.  显微直接计数时，死活细胞很容易分开.。（  错误      ） 9.  消毒剂在低浓度时对微生物生长有刺激作用。（  正确      ） 10  应用划线分离法可获得微生物的纯培养..( 正确     ) 11稀释平板测数法可进行细菌总数的测定（错误） 12紫外线具有很强的杀菌能力，因此可以透过玻璃进行杀菌。（错误） 13酒精是常用的表面消毒剂，其100%浓度消毒效果优于70%浓度。（错误） 14微生物从一个细胞繁殖得到的后代称为该微生物的纯培养（正确） 15染色涂片计数法可进行细菌总数的测定。(正确) 16微波、超声波、紫外线都可用于杀菌。（正确） 17氧对专性厌氧微生物有毒害作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（错误 ） 18好氧的微生物需要较低的氧化还原电位。（错误 ） 19分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。(错误) 20通过超声振荡在液体介质中引起的空化作用，可以用于破碎微生物细胞 （正确 ） 21厌氧微生物的细胞内往往缺乏SOD，而好氧微生物和耐氧微生物的细胞内往往都含有SOD。(正确) 四．选择.

　1.某生物在有氧和无氧时均可生长，并可利用氧，它属于：（D） A  微好氧   B好氧    C 厌氧     D 兼厌氧 2．一个细菌每10分钟繁殖一代，经1小时将会有多少个细菌：（A） A  64      B  32      C  9      D  1 3．下述那个时期细菌群体倍增时间最快 （C） A 稳定期    B 衰亡期    C 对数期      D 延滞期 4. 在恒化器中，细胞生长的那个阶段被延伸 ：（C） A 稳定期   B 衰亡期    C 对数期     D 延滞期 5. 下列那种生物是耐氧菌：（A） A  好氧生长+，厌氧生长+，接触酶-     B  好氧生长-，厌氧生长-，接触酶+

　C  好氧生长+，厌氧生长+，接触酶+     D  好氧生长-，厌氧生长+，接触酶-

　6.下列那种生物是兼厌氧菌：（C） A  好氧生长-，厌氧生长+，接触酶-    B  好氧生长+，厌氧生长-，接触酶+

　C  好氧生长+，厌氧生长+，接触酶+   D  好氧生长-，厌氧生长-，接触酶+ 7.为了测定饮料中的细菌数，下述那种方法最好  （C） A 比浊法    B 显微直接计数法    C 平板计数法 8.指数期细菌：（C） A 指数死亡    B  准备分裂    C 最快速度分裂    D  死亡和分裂数相同 9.           下述那种物质不是氧化剂  （A） A 酚   B  臭氧     C  Cl2     D  H2O2 10．中稳型微生物最适生长温度（℃）是 （D） A  35-40    B 10-20     C  20-35     D  A和C 11．将土壤接种在含放射性14C 的葡萄糖培养基中，5天后检查，下列那种情况证明土壤中有生命，

　A 放射性土壤     B 放射性葡萄糖    C 放射性CO2    D 无放射性

　12下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（  A   ） A. 微生物群体生长繁殖速度最快的温度 B.  发酵的最适温度 C. 积累某一代谢产物的最适温度 D. 无法判断 13．在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（  C    ） A好氧微生物 B. 微好氧微生物  C .兼性厌氧微生物  D. 严格厌氧微生物 14(  A  )是微生物生长繁殖的最高温度界限。 A.最高生长温度     B.最适生长温度     C.致死温度     D.无法判断 15处于（  D  ）的微生物，死亡数大于新生数。

　A.适应期      B.对数期     C.稳定期     D.衰亡期 16巴氏消毒的工艺条件是（ A  ）

　A. 62-63℃30min    B. 71-72℃30min    C. 60-70℃30min   D. 75-85℃15min 17好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为（B   ） A. 0.3-0.4V以上   B. +0.1V 以 上   C. -0.1V以上   D. 0.3-0.4V以下 18下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（  A     ） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 19. 下列叙述中正确的说法是（   B    ） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 20下列叙述中正确的说法是（  B  ） A产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 五．问答 1．细菌生长曲线分哪几个时期？各时期有何特征及在工业发酵中的应用。 延滞期,指数期,稳定期,衰亡期 （1）         延迟期：菌数没有增加，细胞大量合成细胞物质，准备分裂。生产上要尽量缩短该时期，如应用处于对数期的菌体接种，适当增大接种量，培养基成分尽量与种子培养基一致； （2）         对数期：菌数以指数增加。是研究微生物生理、遗传的好材料，是作菌种的好材料，是噬菌体的适当宿主； (3)稳定期：菌体生长速度和死亡速度相等，菌体量达到最大。以培养菌体为目的时，可结束培养；开始积累次级代谢产物，以生产次级代谢产物为目的时，应通过调pH值，补加新鲜培养基等方式，延长该时期； (4)衰亡期：菌数以指数下降。要及时放罐，避免菌体自溶，不利后处理。2．pH值对微生物生长有何影响？环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH 4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。 2．青霉素抑制G＋的机理是什么。答：青霉素抑制肽聚糖的合成过程，形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制：青霉素破坏肽聚糖合成过程中肽尾与肽桥间的转态作用。 3．举例说明微生物与氧的关系 专性好氧,固氮菌属; 兼性厌氧,酿酒酵母; 微好氧,霍乱弧菌; 耐氧,乳酸乳杆菌; 厌氧.梭菌属 4.微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些？ 答：（1）采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施成为灭菌，例如各种高温灭菌措施等。灭菌实质上是杀菌和溶菌两种，前者指菌体虽死，但形体尚存，后者则是菌体杀死后，其细胞发生溶化，消失现象。   （2）消毒 从字面意思看，消毒就的消除毒害，这里的毒害就是指传染源或者致病源的意思。所以，消毒是一种采用教温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病源菌，而对消毒的物体基本没害的措施。   （3）防腐 防腐就是利用某种理化因素完抑制霉菌微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低温。利用低于4度以下的低温以保藏食品，药品。 缺氧。采用密闭容器中加入除氧剂来有效的防止食品和粮食的霉变。变质，并达到保鲜的目的。干燥。采用晒干或红外线干燥等方法对粮食，食品等进行干燥保藏是最常见的防止霉变的方法。此外，在密闭条件下，用石灰，无水氯化钙，五氧化二磷，农硫酸，氢氧化钠也可达到食品药品和器材等长期防腐霉的目的。高渗。通过盐腌和糖渍措施来保存各种食物，是在民间流传已久的防腐方法。

　(4)高酸度。 用高酸度也可达到到防腐的目的。泡菜是利用乳酸菌厌氧发酵使新鲜蔬菜产生大量乳品，借以达到抑制杂菌和长期保存的目的。 防腐剂。在有些食品。调味品，饮料和器材中，可以加入适量的防腐剂以达到防霉变的目的。如化妆品可加入山梨酸，脱氢醋酸等来防腐等。 6. 试述细菌生长曲线的4个时期。 答：(2分)（一）定义：把少量纯种单细胞微生物接种到恒容积的液体培养基中后，在适宜的温度、通气等条件下，它们的群体就会有规律地生长起来。如果以细胞数目的对数值为纵坐标，以培养时间为横坐标，就可以划出一条有规律的曲线，这就是微生物的典型生长曲线。 (8分)（二）生长曲线的四个阶段：

　延迟期、对数期、稳定期、衰亡期 7．影响微生物生长发育的理化因素有哪些？请你任选其三种因素，各举两

　个例子，说明在日常生活中，如何来改变这三种因素，达到抑制微生物生命活动，为人类造福的目的。（12分） 答：影响微生物生长发育的理化因素有： (2分)(1)温度、水分、渗透压、化学物质，氧气，PH值辐射，微波和超声波等（任答四条）  (4分) 温度：如我们采用适宜的温度来发面蒸馒头，工业上生产味精、啤酒、醋、酱油等食品；采用高温来消毒灭菌。 光线：如我们通过太阳光晒被子以达到利用紫外线消毒的目的，在实验室里也用紫外线消毒，在栽培食用菌时给予一定的散射光才能使食用菌生长良好等。 渗透压：如我们利用糖或盐来淹渍食品以抑制微生物的生长繁殖从而达到长期保存食品而不易变质的目的。 8.根据下图中五类对氧关系不同的微生物在半固体琼脂柱中的生长状态，分别写出它们的名称。 第七章   习题答案 一.名词解释 1. 转座因子    具有转座作用的一段DNA序列.  2. 普遍转导   通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何小片段DNA进行“误包”，而将其遗传性状传递给受体菌的现象称为普遍转导。 3. 准性生殖    是一种类似于有性生殖,但比它更为原始的两性生殖方式,这是一种在同种而不同菌株的体细胞间发生的融合,它可不借减数分裂而导致低频率基因重组并产生重组子. 4. 艾姆氏试验   是一种利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌剂的简便有效方法 5. 局限转导   通过部分缺陷的温和噬菌体把供体的少数特定基因携带到受体菌中,并与后者的基因整合,重合,形成转导子的现象.    6. 移码突变  诱变剂使DNA序列中的一个或几个核苷酸发生增添或缺失,从而使该处后面的全部遗传密码的阅读框架发生改变. 7. 感受态  受体细胞最易接受外源DNA片段并能实现转化的一种生理状态. 8. 高频重组菌株   该细胞的F质粒已从游离态转变为整合态,当与F- 菌株相接合时,发生基因重组的频率非常高. 9基因工程：通过人工方法将目的基因与载体DNA分子连接起来，然后导入受体细胞，从而使受体细胞获得新的遗传性状的一种育种措施称基因工程。 10限制性内切酶 ：是一类能够识别双链DNA分子的特定序列，并能在识别位点内部或附近进行切割的内切酶。 11基因治疗：是指向靶细胞中引入具有正常功能的基因，以纠正或补偿基因的缺陷，从而达到治疗的目的。 12菌种保藏  Preservation 13克隆：作为名词，也称为克隆子，它是指带有相同DNA序列的一个群体可以是质粒，也可以是基因组相同的细菌细胞群体。作为动词，克隆是指利用DNA体外重组技术，将一个特定的基因或DNA序列插入一个载体DNA分子上，进行扩增。 二. 填空 1.  微生物修复因UV而受损DNA的作用有 光复活作用 和 切除修复. 2.  基因组是指    一种生物的全套基因。 3.       基因工程中取得目的基因的途径有  _____3_____条。 4.       基因突变可分为点突变和 染色体突变 两种类型。 5.       基因中碱基的置换(substitution)是典型的点突变。置换可分两类：DNA链中一个嘌呤被另一个嘌呤所置换或是一个嘧啶被另一个嘧啶所置换，被称为转换；而DNA链中一个嘌呤被另一个嘧啶或是一个嘧啶被另一个嘌呤所置换，被称为颠换。 6.       诱变剂导致DNA序列中增添（插入）或缺失一个或少数几个核苷酸，从而使该处后面的全部遗传密码的阅读框发生改变，并进一步引起转录和翻译错误的一类突变称为移码突变。 7.       DNA序列通过非同源重组的方式,从染色体某一部位转移到同一染色体上另一部位或其他染色体上某一部位的现象,被称为转座.凡具有转座作用的一段DNA序列,称转座因子,包括原核生物中的插入顺序转座子和E.coli的Mu噬菌体. 8.       把经UV照射后的微生物立即暴露于可见光下,死亡率可明显降低,此现象称为光复活.最早是1949年有A.Kelner在灰色链霉菌中发现. 9.       不依赖可见光,只通过酶切作用驱除嘧啶二聚体,随后重新合成一段正常DNA链的核甘酸修复方式被称为暗修复.已知整个修复过程涉及4种酶参与,它们是内切核酸酶,外切核酸酶, DNA聚合酶与连接酶. 10.   准性生殖是一种类似于有性生殖,但比它更为原始的两性生殖方式,它是一种在同种而 不同菌株的体细胞间发生融合,它可不借减数分裂而导致低频率基因重组并产生重组子.     11 DNA链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或一个嘧啶被另一个嘧啶所置换称为_转换__。 12操纵子是由 __调节基因___、_启动基因___、___操纵基因__和__结构基因____ 基因组成。 13自发突变具有_非对应性性__、__稀有性__、__规律性___、__独立性___、可诱变性以及遗传和回复性等六大特点。 14美国的“美国典型菌种收藏所”(ATCC)，主要采用__冷冻干燥法____和__液氮超低温保藏法___来进行菌种保藏。 三. 单选题 1.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（D） A 亚硝酸    B 烷化剂    C  碱基类似物    D 丫啶类染料 2.下述那个最可能产生一个重组细胞：（C） A  F+  x  F-    B  Hfr  x  F+    C  Hfr  x  F-   D  F+  x  F- 3. 下述那个核酸序列最可能受紫外线影响：（C） A   GATCAA    B  TATATA     C  AGTTCG    D  GAAACC 4.下述是基因工程的必须步骤，那个是第三步  （D） A 限制性酶切质粒   B转化     C 限制性酶切基因     D 连接 5.下列需要细胞间接触的是  （A ） A 接合   B转导    C 转化    D 突变 6.  编码某一蛋白的基因发生了移码突变，其结果是：  C A 蛋白变异但有功能   B 仅影响mRNA    C 产生无功能蛋白   D 在突变位点上游大量氨基酸发生了改变 7. 质粒：D A  与接合没有关系     B  和染色体同时复制 C  对生物的生存是必须的    D  通过接合可在细菌间转移 8.大肠杆菌的Hfr细胞： B A 缺少F因子上的某些基因  B 能使染色体基因进入受体细胞

　C 不形成性菌毛            D 能使F因子全部进入F-  细胞 9. 下列那个可作基因工程的载体：D A 质粒      B  Ti质粒   C病毒    D 三种都可   10.基因工程中，不能用那种方法将DNA分子导入宿主细胞中：A A 接合    B  微量注射   C原生质体融合   D  基因枪 11. 将一个质粒导入大肠杆菌中，下述那步是必须的： A A  CaCl2 和热激  B  原生质体融合     C  不须任何处理     D  基因枪 12、下列（D  ）不是原核生物基因组的特点。 A、双链环状的DNA分子（单倍体） B、遗传信息的连续性 C、结构基因的单拷贝及rRNA基因的多拷贝 D、基因组中存在高度重复序列 13营养缺陷型菌株是指（ D  ）的菌株

　A.有营养不良症的菌株        B.培养基中缺少某种成分才能生长良好的菌株 C. 培养基中营养成分缺少时获得的菌株

　D丧失了合成某种营养成分能力的菌株 14当（ A   ）会发生基因重组，并使F-菌株变化成F+菌株

　A. F-菌株和F+菌株接合    B. F-菌株和Hfr菌株接合 C. F-菌株和F’菌株接合    D. F-菌株和F-菌株接合 15已知DNA的碱基序列为CATCATCAT，（ D  ）突变可产生如下碱基序列的改变： CACCATCAT。 A. 缺失       B. 插入     C. 颠换     D. 转换 16序列ACTAATTAGCGGAG经诱变后成为ACTAAATAGCGGAG则该突变是（ B   ）。 A.转换      B.颠换     C.畸变     D.易位 17下列叙述中正确的说法是（   A     ） A.好氧的微生物需要较高的氧化还原电位。 B.任何生物亲代与子代、子代与子代之间，无论在形态、结构、生理等方 面总会有差异，这些差异称为变异性。 C.放线菌的细胞构造和细胞壁化学组成与细菌相似，经革兰氏染色也可分成G+ 菌和         G- 菌。 D.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 四. 判断题 1. . 真核生物的染色体上含有很多内含子  。（  正确    ） 2.  A突变成G称为转换，A突变成T称为颠换。(  正确    ) 3.  细胞壁自溶素与细胞的感受态无关.。（ 错误       ） 4   质粒仅存在于细菌中 。（  错误     ） 5.  质粒具有可转移性和耐碱性 。（  正确     ） 6.  由于紫外线能诱发T=T,所以就一定能产生突变型。（ 错误     ） 7.  抗生素抗性与质粒有关，并可在细菌间转移。（ 正确    ） 8.  能在同一细胞内共存的质粒属于同一不相容群。（  错误     ） 9.  松弛型质粒的复制与染色体的复制同步。(  错误    ) 10.  转化因子不包括质粒。（   错误     ） 11任何生物亲代与子代、子代与子代之间，无论在形态、结构、生理等方面总会有差异，这些差异称为变异性。（错误 ） 五. 简答题。 1.       试述自然条件下原核生物基因重组的方式，并加以比较。 转化,转导,接合. 比较: 接合有细胞间的暂时沟通; 转化,转导细胞间不接触; 转化是细胞吸收游离DNA片断,转导由噬菌体作媒介携DNA转移. 2.       什么是质粒，质粒有什么特性。 游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA 分子. 其特性有: 非必要的遗传物质; 能自我复制稳定遗传; 具互不相容性和相容性; 可转移性; 可消除性; 可整合性; 耐碱性.    3.  为什么证明核酸是遗传物质基础的3个经典实验都选用微生物做实验材料? 答案:这是因为微生物具有一系列独特的生物学特性,如易于在成分简单的合成或半合成培养基上生长;繁殖速度快;菌落形态的看见性与可辨性;组成与结构相对简单;尤其是病毒的结构与组成更简单;对其核酸与蛋白质的易拆分,标记,提取纯化,对宿主的易感染性与结果易判断性,突变体易于形成易于辨筛等.因此,采用微生物进行上述实验,具有简便省时易于重复实验结果易分析等优点.这是为什么上述三个经典实验都采用微生物做实验材料的主要原因. 4.  变量试验,涂布试验与影印平板试验法之所以都能有力的证明突变是自然发生的,研究者在试验设计上主要抓住了什么关键问题与试验步骤? 答案:基因突变如何发生?一度学术争论十分激烈,难于平息学术争论的主要问题是在前人的实验中,突变体总是与某特定环境条件紧密联系再一起的;因此,很难证明基因突变与环境无关而独立发生的;这是应于解决的关键问题.变量实验,涂布实验与影印平板实验法成功之处是:研究者都在实验中增设了把可能产生的突变体与野生型先行分离的步骤,然后分别在特定的环境下分部鉴定突变株.结果有力证明了基因突变是独立于环境条件而自发产生的,而基因突变是基因的本质属性之一,环境条件只是对突变起到了一个选择作用. 5.简述原核微生物基因重组的主要方式及其特点? 能引起原核微生物基因重组的主要方式有转化,转导,接合和原生质融合. |转化  是指受体菌接受供体菌的DNA片段,经过交换将他组合到自己的基因组中,从而获得了供体菌部分遗传性状的现象,转化后的受体菌称为转化子. 其特点:①不需受体菌株和供体菌的接触.②供体DNA不需要媒介的介导,处于感受态的受体菌直接吸收供体菌的DNA. 转导  是指以噬菌体为媒介,把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中,从而使后者获得前者部分遗传性状的现象.转导又分为普遍性转导和局限性转导两类.其特点:①不需供体菌和受体菌的接触②供体DNA需要噬菌体的媒介作用 接合  是指通过供体菌和受体菌完整细胞间性菌毛的直接接触而传递大段DNA的过程.其特点:①需供体菌和受体菌株的接触②共体DNA通过接合管导入受体细胞 原生质体融合  是指通过人为方法,使遗传性状不同的原生质体发生融合并产生重组子的过程.其特点:①需要供体菌和受体菌株的接触;②需要通过化学因子诱导或电场诱导进行融合二亲原生质体. 6.简述质粒的特性功能及种类? 质粒是微生物染色体外或附加于染色体的携带有某种特异性遗传信息的DNA 分子片段.通常以闭合环状(covalently closed circle ,简称CCC)超螺旋双链DNA(CCCDNA)存在于细胞中. 主要特征: ①非染色体DNA,即质粒是染色体外的遗传物质; ②是一种不依赖于染色体而能单独复制的DNA分子 ③以CCCDNA存在于细胞中;④质粒在细胞内具有一个copy number ,并根据copy number的不同把质粒分成高拷贝质粒(10-100个/细胞)的低拷贝质粒(1-4个/细胞);⑤质粒简具有不相容性,即不属于不同不亲和群的质粒能并存同一细菌细胞中,而属于同一不亲和群的质粒不能度存同一个细菌细胞内;⑥在质粒中往往发现插入序列或转座子 主要功能:①能提供快速,短时间适应不幸的变化;②能使基因扩增;③在种内或在不同种转移遗传物质;④在基因工程中作为外源基因的载体 质粒的种类有:①抗药性质粒是指携带有分解某种抗生素或药物酶系的基因的质粒,可以赋于宿主细胞耐或抗或分解或失活某种抗生素或药物的性能;②抗生素产生质炷是指携带有合成某种抗生素的酶系的基因质粒,赋予宿主细胞合成某种抗生素的性能;③芳香族化合物降解质粒是指携带有分解或降解某种芳香族化合物为简单化合物或无机物和酶系基因的质粒,赋予宿主细胞降解某种芳香族化合物的能力;④大肠杆菌素质粒是指携带有产生大肠杆菌素酶系基因的质粒,赋予大肠杆菌产生大肠杆菌素的能力;⑤性质粒又称F因子是指携带有负责接合转移的基因即编码形成性纤毛的基因和DNA复制的基因,决定性别的质粒;⑥限制性核酸内切酶和修饰酶的产生的质粒是指携带有编码合成限制性内切酶和修饰酶基因的质粒;⑦致辞瘤性质粒是指存在于致病菌根癌农干菌中的携带有可以导致许多双子叶植物根系产生冠瘿病根癌基因的质粒;⑧杀伤性质粒是发现于真菌的酵母菌的黑粉菌的致死颗粒,其性能如肠杆菌素质粒,但致死颗粒的基因组都为双链RNA,不是双链DNA,且有蛋白质外壳包围,尤如双链RNA病毒. 7.简述微生物所具有的DNA损伤修复系统特点,比较不同修复系统的异同? DNA损伤 是指任何不正常的DNA结构,包括基因突变,移码突变和染色体变异.微生物具有较多的DNA氧化物 修复系统有光复活系统作用,切除作用修复,重组修复和SOS修复. 光复活作用   是指光诱导后使损伤的DNA修复现象,例如细菌经紫个光照射后如果放在300~600NM的可见光下,存活数显然大于在黑暗中培养的同一处理样品.这是因为细菌细胞内存在一种光复活酶PR酶本身不吸收光,也不与任何吸收光的物质相结合,但他却能识别由紫外光照射所形成的二聚体,特别是专一性地结合在胸腺嗤之以嘧啶二聚体上.在暗处,形成酶和DNA的复合物吸收可见光提供的能量,,催化一个二次光化学反应,此反应利用可见光将环丁烷恢复成两个单独的嘧啶 碱,然后酶从复合物中释放出来,修复完成. 切除修复    是一种多酶催化过程,共有四个步骤,通常概括为切一补一切一封,每一步是切断,,由一种修复核酸酶识别胸腺嘧啶两聚体所造成的变形,在两聚体前面的糖_磷酸骨架上切开一个裂口,在裂口处,包含有二聚体的一侧是5’P,而另一侧是3’-OH.聚合酶I误解别3’-OH,然后合成新的DNA片段,以代替含有胸腺嘧啶二聚体的DNA切除片段.这一片段部分由聚全酶I的5’-3’外切酶酶活切除,部分由相配合的内切核酸酶活性切除,其他外切酶也能够完成这一切除步骤.切除的片段通过许多清除外切酶的内切酶共同作用,最终降解成单核苷酸和一个胸腺嘧啶二聚体脱氧核苷酸,修复过程的最后一步是双月刊DNA连接酶把新合成的扯段和原始相连接. 重组修复   是指经紫外线照射后形成的嘧啶二聚体,在未被切除时,用作DNA合成的模板,导致一个不连续的DNA链,子链上产生一个缺口.经过一定的时间,在重组蛋白的作用下,母链和子链发生重组,重组后原来的母链的缺口可能通过DNA多聚酶的作用,以对侧子链为模板,合成DNA扯段来填补,最后在连接酶的作用下连接新旧链而完成修复的过程. SOS修复    是指经紫外线照射后的λ噬菌体感染轻度照射后的E.coli时,噬菌体的存活率明显增加,而其中突变的噬菌体数目也随之增加的现象.这是因为在SOS修复过程中,由于校对功能的丧失,要新合成的链上有比正常情况下多得多的不配对碱基,尽管这些错配碱基可以被错配修复系统和切除修复系统纠正.但因数量太大,没有被除纠正的错误碱基仍然很多,从而诱发基因突变. 修复系统的异同: (1)能量的来源不同   光合复活的能源来自日光,而切除修复,重组修复和SOS算得的能源来自ATP. (2)修复的时间不同   光合复活和切除修复是DNA复制前的修复,而重组修复和SOS修复是DNA复制后的修复 (3)修复后引起的结果不同    光合复活,切补修复和重组修复是不产生基因突变的修复,而SOS修复是产生基因突变的修复. 8叙述诱变育种的操作步骤。(共6分，每步1分) 1)、选择合适的出发菌株 2)、制备待处理的菌悬液 3)、诱变处理 4)、筛选 5)、保藏和扩大试验 9什么叫基因工程？详述其操作步骤 答：(2.5分)基因工程指通过人工方法将目的基因与载体DNA分子连接起来，然后导入受体细胞，从而使使受体细胞获得新的遗传性状的一种育种措施称基因工程。    (7.5分)基因工程操作主要包括以下五步： (1)      目的基因的取得 (2)      载体的选择   

　(3)      目的基因与载体DNA的体外重组

　(4)      重组载体引入受体细胞

　转录表达 10假定现在要你分离一株产淀粉酶的细菌，请你设计一个详细的试验步骤。(7分) 答：由于土壤中微生物的种类和数量都特别多，所以优先考虑从土壤中分离，从土壤中分离一株产淀粉酶的细菌试验步骤如下： (3分)1、土壤稀释液的制备         (2分)  2.平板制作

　(2分)3. 培养与移植