市屠宰场工作总结暨工作目标

　2008年在市委市政府和上级主管部门的领导下，经屠宰场全体员工的共同努力，5至12月屠宰头数与去年同期相比上升45 %，代征税费46.8万余元。稳定了中心城区**市场肉价，保证了国际徽商大会和国际旅游节期间市场供应，满足了市场消费者的需求，增加了国家税收收入，为**市经济建设做出了贡献。承包经营以来，坚持认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》狠抓屠宰生产各项管理制度的落实，强化屠宰管理工作规范化，促进屠宰管理工作再上新台阶。

　 一、加强屠宰生产管理工作，努力改善服务态度，全面提高管理水平。

　 1、强化承租户目标责任管理工作。签订目标责任合同书。明确责任、权力和义务。采取了竟争淘汰和动态管理的办法，奖罚分明。竟争与利益同在，从年初十几名承租户竟争淘汰到目前的7名。经8个月的实践，收效明显。充分的调动了承租户的积极性，既提高了承租户的效益，又减轻了屠宰管理工作难度。

　 2、加强生猪屠宰生产管理工作。建立和完善管理制度建设，提高屠宰生产管理能力。制定生猪进场登记制度、每日屠宰生产统计台帐制度、不合格产品召回制度、不合格猪肉产品登记无害化处理制度、污水处理设备管理制度，做到有章可循、有制可查，规范化管理，使屠宰生产秩序有条不紊。

　 3、加强肉品卫生质量管理工作，确保上市猪肉卫生质量，维护消费者利益。屠宰场对检出的147头不合格猪肉严格按照商务部、财政部联合颁布的《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》的要求处理。坚持与驻场检疫人员共同认真做好每日屠宰生猪

　猪肉胴体检验盖印工作，做到不漏检，把好生猪检疫检验关，确保猪肉产品卫生质量，检验率达100%。

　 4、加强屠宰生产设备维护维修管理工作，保证屠宰生产安全。屠宰场高度重视安全生产，贯彻“预防第一”的原则，克服了资金缺乏的困难，投入资金2万余元，对设备设施进行了更新和修理，消除隐患，保障屠宰生产设备正常运转。

　 5、认真做好“元旦、春节”市场供应工作，加强生猪储备，满足市场需求。为了稳定节日期间市场猪肉供应和肉价，屠宰场早做准备，积极与养猪大户签定生猪储备合同,生猪数量达2000头,确保两节猪源供应工作的落实.

　6、做好猪肉销售市场登统管理工作，加强市场信息联系，保证市场供应，了解屠宰场猪肉市场销售和市场占有率。

　 从今年7月份以来，场对每日各市场销售猪肉数量实行统计，年底按销售量评出销售大户前四名，给予现金奖励。不断拓展市场销量和提高屠宰场猪肉产品的信誉。

　 二、2009年上半年工作目标

　1、继续认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》，新颁布的《生猪屠宰管理条例》已于2008年8月1日起全面实施，对屠宰生产企业提出更高标准要求，我们要认真学习

　提高思想认识，贯彻落实在屠宰管理各项工作中，努力提高屠宰管理能力，提升服务水平，促进屠宰企业进一步发展。

　 2、强化肉品卫生质量管理工作。要认真做好屠宰生猪检疫检验工作。努力提高肉品卫生质量，严把产品质量关，严格规范不合格猪肉无害化处理工作。严防生猪疫病传播和人民身体健康。

　 3、加强屠宰生产管理工作，力争完成上半年2万头生猪屠宰目标。09年我们要抓住国家“加大投资，拉动内需”的大好形势，在开拓市场销售网点建设和猪肉产品深加工方面动脑筋想办法，不断丰富产品的市场需求。为**市经济建设做贡献。

　 4、树立信心，提高认识，加强团结，打造整体团队精神。全场员工承租户要转变经营管理理念，要增强危机感和忧患意识，团结一致，共同努力，加强企业管理，提高经济效益。

　2008年12月31日